鶏もも肉と玉ねぎだけで作れる、おうちで簡単ボリューム満点のカリカリチキンステーキ。皮をパリパリに焼き上げるコツと、ご飯が進む和風オニオンソースの作り方を紹介します。冷たいフライパンからじっくり焼くことで、ジューシーで完璧な仕上がりに！
フライパン一つで手軽に作れる、ボリューム満点の焼き焼売レシピ！コウケンテツ流の革命的な皮の包み方で、誰でも簡単にジューシーで香ばしいおかず焼売が完成します。夕食のメインにもぴったりの一品をぜひお試しください。
自宅にある材料で手軽に作れる、カリカリモチモチの豚ニラチヂミのレシピ。豚バラ肉の旨味とニラの香りが食欲をそそる、ボリューム満点のおかずです。二度焼きでさらに美味しく。
料理研究家コウケンテツが喫茶店の味を再現する絶品ナポリタンのレシピ。マヨネーズで和えた太麺と、ホールトマトを使ったこだわりのソースが特徴。家庭で手軽に作れる本格的な味わいです。
コウケンテツ流の秘訣が詰まった、市販の袋麺とソースで最高に美味しい焼きそばのレシピ。麺の焼き方、野菜と肉の炒め方、もやしの扱い方にこだわり、シャキシャキの野菜と香ばしい麺が絶妙なハーモニーを奏でます。家庭で簡単に作れるのに驚くほど本格的な味わいをぜひお試しください。
料理研究家コウケンテツがYouTube開設を記念して贈る、フライパンで作れる超簡単チーズトーストのレシピ。お子さんと一緒にお家でサクサク美味しいトーストが楽しめます。忙しい日の朝食やおやつにもぴったりの一品です。
コウケンテツ流の秘訣が詰まった、ご飯がすすむ絶品しょうが焼き。筋切り、玉ねぎすりおろし入りタレ、薄力粉で旨みを閉じ込め、やわらかジューシーに仕上げます。付け合わせの炒め玉ねぎとキャベツも相性抜群。
スター・ウォーズの日を記念して、コウケンテツ氏が特別に考案した「ダークサイド・バンサバーガー」。宇宙の神秘と暗黒面を感じさせる漆黒のバンズと、ジューシーなバンサ肉（合いびき肉）のパティが絶妙なハーモニーを奏でます。ダース・ベイダー卿も登場し、スター・ウォーズ愛が溢れるユニークなレシピをぜひお楽しみください。
コウケンテツ氏が紹介する、フライパンで手軽に作れる名古屋風おつまみ鶏手羽。ビールが止まらない甘辛いタレと香ばしいごま胡椒がたまらない一品。揚げ焼きで簡単に本格的な味わいが楽しめます。
コウケンテツが魂を込めた、焦がしネギと焦がし醤油が香る絶品チャーハン。パラパラではなく「パラふわしっとり」の新食感を目指し、木べらとゴムベラの二刀流でプロの味を再現。一度食べたら忘れられない旨味溢れる至高の逸品です。