笠原将弘さんによる、ガツンと焼肉風に味付けした豚バラに、ツーンと爽快なからし酢ダレをかけた「豚からし」。シャキシャキ薬味をたっぷり添えれば、ご飯にもビールにも相性抜群。のレシピです。
笠原将弘さんによる、【賛否両論】の新企画！ヨシキさんが笠原マスターに「わんぱくスタミナ丼」を振る舞います。豚バラ肉と特製おろしダレで、ガッツリしつつも後味さっぱ。夏のスタミナ補給にぴったりの、意外と繊細な味わい。
笠原将弘さんによる、「カジキの照り焼き弁当」に「ズッキーニのごま和え」、「ハム入り半月焼き」の3品構成。笠原流の時短テクニックと工夫が詰まった、ご飯が進むお弁当レシピ。完全ノーカットで調理の様子をお届けします。
大分県の郷土料理「アジのりゅうきゅう丼」を紹介。香ばしいごま醤油で和えたアジのお刺身は、ご飯との相性抜群。夏にぴったりの逸品で、飲んだ後の締めにも最適。ごまをしっかり炒る一手間で格段に美味しくなる。
山形の郷土料理「だし」を笠原流にアレンジ。夏野菜たっぷりでご飯やそうめんによく合う、食欲をそそる一品です。冷蔵庫で5日間保存可能なので、常備菜として
韓国料理の定番ビビンバを笠原流にアレンジ！様々な味の具材を混ぜて食べれば、口の中がパラダイスに！余った具材はおかずとしても楽しめます。野菜もたっぷり摂れる満足の一品です。
笠原将弘シェフが「炒めっ子クラブ」シリーズ第2弾として、家庭でベタつきがちな卵炒めをふんわりと仕上げるプロの技を丁寧に解説。定番のトマト卵炒めで、絶妙な火加減と調理のコツを学べるレシピです。
笠原将弘さんによる、バーベキューの定番、スペアリブを笠原流の特製ソースで本格的。玉ねぎや生姜の風味豊かなソースに漬け込み、オーブンでじっくり焼き上げれば、家庭でもワイルドでジューシーな味わいが楽しめます。夏を彩る一品。
笠原将弘さんによる、中華の達人・菰田欣也シェフが陳建民流の本格麻婆茄子を伝授！ナスの下処理から家庭で作るプロの技が満載。麻婆豆腐とは全く異なる、奥深い味わいを堪能できる究極の麻婆茄子のレシピを紹介します。
笠原将弘さんによる、笠原シェフが若かりし頃に食べた思い出のニラ玉を再現。今回はエビを加えて豪華に仕上げた一品。ふっくらシャキシャキの食感で、ご飯のおかずやおつまみ、お弁当にも最適。手早く作れる簡単レシピです。