笠原将弘さんによる、「カジキの照り焼き弁当」に「ズッキーニのごま和え」、「ハム入り半月焼き」の3品構成。笠原流の時短テクニックと工夫が詰まった、ご飯が進むお弁当レシピ。完全ノーカットで調理の様子をお届けします。
大分県の郷土料理「アジのりゅうきゅう丼」を紹介。香ばしいごま醤油で和えたアジのお刺身は、ご飯との相性抜群。夏にぴったりの逸品で、飲んだ後の締めにも最適。ごまをしっかり炒る一手間で格段に美味しくなる。
山形の郷土料理「だし」を笠原流にアレンジ。夏野菜たっぷりでご飯やそうめんによく合う、食欲をそそる一品です。冷蔵庫で5日間保存可能なので、常備菜として
韓国料理の定番ビビンバを笠原流にアレンジ！様々な味の具材を混ぜて食べれば、口の中がパラダイスに！余った具材はおかずとしても楽しめます。野菜もたっぷり摂れる満足の一品です。
笠原将弘シェフが「炒めっ子クラブ」シリーズ第2弾として、家庭でベタつきがちな卵炒めをふんわりと仕上げるプロの技を丁寧に解説。定番のトマト卵炒めで、絶妙な火加減と調理のコツを学べるレシピです。
せいろ蒸しは、野菜やきのこを豚バラで巻き、白菜と一緒に蒸すだけの簡単ヘルシー料理。短時間で準備でき、食卓を華やかに彩ります。野菜の甘みと豚肉の旨味が凝縮され、特製ダレでさらに美味しくいただけます。料理初心者にもおすすめです。
笠原将弘さんによる、和食のプロ笠原氏が、秋の味覚サンマをに楽しむレシピを伝授。定番のサンマ塩焼きはフライパンで手軽。さらに、そのサンマを使った「賛否両論」の炊き込みご飯。旨味たっぷりで秋らしい味わいを家庭で再現できる。
笠原将弘さんによる、笠原シェフが子供の頃に食べた懐かしの「おべんとくんミートボール」を、和食歴35年のプロが本気で再現。しめじのツナマヨ和えと海苔佃煮のせ卵という簡単副菜2品も紹介。手早く作れて、ご飯が進む満足感たっぷりのお弁当レシピです。
「賛否両論」で大人気の一品、笠原流「無限きゅうりサラダ」。ごぼうの漬物と塩昆布だけでシンプルに味付けされており、調味料を一切使わないのに驚くほどクセになる味わいです。きゅうりのパリパリ食感がたまらない、さっぱり美味しい一皿。
笠原将弘さんによる、パサつき知らず！【賛否両論】笠原将弘シェフが教える鶏レバニラ炒め。しっとり柔らかく仕上げると、家庭で失敗しないための火加減、下処理のコツを徹底解説。野菜もたっぷり摂れる中華を家庭。