蕎麦好きの料理家が本気で作る、最高に美味しい年越し蕎麦のレシピ。オリジナルそばつゆと相性抜群のコスパ最強そば、そして縁起の良い海老天を添えて。サクサク衣の秘訣や麺のコシを残す茹で方まで、プロの技が詰まった一杯で素敵な新年を迎えましょう。
キャベツと豚肉の甘味噌炒めは、シャキシャキキャベツと豚バラ肉の旨味が甘味噌ダレと絶妙にマッチ。意外な青じそが中華と和食をコラボさせ、さっぱりと最後まで食べ飽きない一品です。炒め方のコツを丁寧に解説し、べちゃっとさせずに仕上げる秘訣をお伝えします。
食事処さくらさんによる、シンプルだけどきゅうりの浅漬けのレシピです。市販品より塩分控えめ、添加物も少なく、毎日の箸休めにぴったり。作れるのに、ひと手間加えることで市販には戻れない美味しさ。シャキッとした食感と酸味、旨味が効いた味わいを楽しめます。
食事処さくらさんによるレシピです。鶏むね肉と大根で作る、しっとり柔らか『鶏のみぞれ煮』レシピ。味がぼやけないコツや、鶏むね肉を柔らかく煮込む方法を丁寧に解説。この時期にぴったりの定番おかずです。
食事処さくらさんによる、わかめと豆苗を使った、さっぱりサラダのレシピです。
食べすぎた翌日にぴったりな、胃腸に優しく栄養も摂れるリセット飯、切り干し大根と卵の豆乳スープ。簡単な調理で満足感があり、塩分控えめでむくみ改善にも繋がります。切り干し大根の旨味と甘みが詰まった、栄養バランスとっておきの体が喜ぶ一杯をどうぞ。
高野豆腐と豚バラ肉を使った、栄養満点で体が喜ぶ煮物レシピ。手軽に作れて、出汁の旨味がじゅわっと広がる高野豆腐は、ご飯が止まらない美味しさ。健康的で満足感のある一品を
食事処さくらさんによる、ポリポリ食感が味噌ごぼうのレシピです。ごぼうの基本の下処理から、風味を保ちつつアク抜きをする方法、味噌ダレの作り方まで丁寧に解説。常備菜にも最適で、ごぼうを美味しく食べ尽くす一品です。
食事処さくらさんによるレシピです。白菜の甘みとシャキシャキ感が楽しめる、和風シーザーサラダ。包丁もまな板も不要で、たった10分で完成する手軽さが魅力です。たっぷりの粉チーズとドレッシングが絡み合い、しっかりおかずになる。
ささみの面倒な下処理を簡単に済ませ、キャベツの甘みを引き出す『ささみキャベツ』。ヘルシーなのにボリューム満点で、野菜もタンパク質もしっかり摂れる嬉しい一品です。鍋と蒸し焼きの中間のような手軽さで、日々の食事に取り入れやすい簡単レシピです。