家にある調味料で作る、ザックザク衣のフライドチキン「サクタキー」。あの有名店の味を超えるべく研究を重ねた、外はザクザク、中はジューシーなとっておきのレシピです。クリスマスやパーティーに。
冷蔵庫整理の魔術と称される、旨味で食べる中華丼のレシピ。普通のほんだしより1.5倍の鰹節を使用し、塩分控えめでも旨味と満足感のある一品に。食材の切り方、火の通し方、餡がダマにならないコツをマスターし、野菜たっぷりの美味しい中華丼を完成させましょう。
食事処さくらさんによるレシピです。たった5分で完成する『味噌玉』は、毎日の味噌汁作りの手間をなくし、市販品には戻れないほどの。2種の味噌とだし、切り干し大根、わかめを混ぜるだけで、コクと旨味溢れる味噌汁の素が完成。お弁当にも最適です。
生の白菜の甘みとシャキシャキ感を存分に楽しめるおかずサラダ。食感の工夫と特製ソースで最後まで飽きずに食べられます。ご飯にもお酒にもぴったりの、まな板包丁不要の簡単レシピです。
食事処さくらさんによるレシピです。チヂミ粉がなくてもマヨネーズを使うことで、外はカリカリ、中はもちもちのチヂミが作れます。油をしっかりと使い、中火で一気に焼き上げるのがポイント。お店顔負けの味をご家庭で作れます。
手軽に作れるカリポリ大根のレシピ。大根の切り方から加熱時間までこだわり、絶妙な食感と味が染みた一品に仕上げました。レンジでの絶妙な加熱がポイント。簡単な上に失敗なく作れるのでおすすめです。
旬のカブと豚バラ肉を主役に、素材の味を最大限に活かした塩煮込み。一度焼いた豚肉とカブを弱火でじっくり煮込み、最後に休ませることで旨味が凝縮します。煮込んでいる間に他の作業もできる時短レシピで、おもてなしにも使える上品な一品。残ったスープでうどんを楽しむのもおすすめです。
食事処さくらさんによる、麻婆ナスが自宅で作れるレシピのレシピです。ナスへのひと手間が、油控えめでも深い旨味と食感を生み出します。減塩でも物足りなさを感じさせない、コクとパンチのある味わいをご家庭で作れます。
サバ缶とガリを使った、簡単なのに極上の味わいを楽しめる炊き込みご飯レシピ。米の浸水と水分量にこだわり、ガリの甘酸っぱさとサバの旨味が絶妙に調和。食感のアクセントも楽しい一品です。
食事処さくらさんによる、炊飯器だけで作れる茹で鶏のせご飯のレシピです。何度も失敗を重ねてたどり着いた、鶏肉とご飯を状態で同時に炊き上げるバランス。濃厚なごまの風味と豆板醤の辛味と旨味が坦々醬を使ったソースで、さらに美味しく仕上がります。味わいです。