ヘルシーなのにボリューム満点な鶏むね肉とエリンギのバタポン炒め。キノコの切り方と焼き方を工夫することで、プリプリの食感と旨味が格段にアップします。パサつきがちな鶏むね肉もジューシーに仕上がり、ご飯が進む一品です。
食事処さくらさんによる、ツーンとした辛さが「辛子なす」のレシピです。チューブの辛子を使い、作れるのが魅力。薄切りにしたなすの水分をしっかり抜くことで、味がよく馴染み、おかずが完成します。
レンジ調理で手軽に作れるオクラの梅肉和え。オクラのシャキッとした食感と甘みが、梅の酸味と鰹節の旨味と絶妙に絡み合い、素材の美味しさを最大限に引き出します。火を使わずに完成し、食卓にもう一品欲しい時に最適な副菜です。
食事処さくらさんによる、ふわふわ卵と甘じょっぱいあんかけが「ニラ玉」のレシピです。定番のとろとろではなく、あえてしっかり火を入れたふわふわ卵が、あんかけと絡んでも卵本来の味わいを失いません。
旬のナスをたっぷり使った、夏にぴったりのスパイス香るドライカレー。ルー不使用で口当たりが軽くあっさり。夏バテ時にも食べやすく、大満足の一品です。
食事処さくらさんによるレシピです。レンジ加熱と余熱でじっくり甘みを引き出したさつまいもを使い、油で揚げずに作る大学芋。はちみつとみりんのすっきりとしたタレと、片栗粉で生まれるカリカリ食感が一品。素材の味を最大限に活かした、大学芋のレシピです。
食事処さくらさんによる、市販の酢の物に満足できないあなたへのレシピです。このレシピは、素材の旨味を最大限に生かし、優しくまろやかな味付けで、毎日食べても飽きない酢の物です。きゅうりの下処理からタレの二段階味付けまで、を凝縮。
食事処さくらさんによるレシピです。卵とカニカマ、豆乳を使った、あっさりとしてコクのあるふわトロカレー炒め。材料も手順も簡単なのでおすすめです。
冷やして食べると油が固まる肉蕎麦の悩みを解決！調理の順番を工夫することで、冷たくても油っぽくならず美味しく食べられる冷やし肉蕎麦のレシピです。さっぱりした蕎麦つゆと甘じょっぱい豚肉の相性が抜群。
食事処さくらさんによるレシピです。ストック食材で作れる、常備菜『切り干し大根とツナのサラダ』。ポリポリ食感と凝縮された甘みが特徴。和風シーザードレッシングでに。切り干し大根の選び方や戻し方、ツナの旨味を最大限に引き出すコツも紹介。