ほうれん草が主役の、毎日食べても飽きない「常夜鍋」のレシピ。豚バラ肉と油揚げの旨味が溶け込んだ出汁で、たっぷりのほうれん草を煮込みます。特製の酢醤油だれや塩ラー油で味の変化も楽しめる、ヘルシーながらも満足感の高い鍋料理です。冬に旬を迎えるほうれん草を最高に美味しく味わえます。
リュウジさんによる、木綿豆腐と合いびき肉を甘辛く煮込む「鉄鍋豆腐」のレシピです。味の素を使わず、砂糖と醤油でベースを作ります。
リュウジさんによる、卵白をメレンゲにして乗せる土鍋うどんのレシピです。土鍋で煮込んだだし汁に、泡立てた卵白を乗せてふわふわに仕上げます。
リュウジさんによる、手羽元を酢で煮込む「手羽酢」のレシピです。酢で煮ることで骨周りの肉がやわらかくなり、酸味がまろやかになります。
リュウジさんによる、もやし2袋と豚バラ肉を使った塩味の鍋「優作鍋」のレシピです。酢醤油だれを添えて食べます。
肉を使わないのに驚くほど美味しい「貧乏人のカツ丼」。厚揚げをカリッと焼いて旨みを引き出し、甘辛い特製タレと半熟卵でご飯が進む一品。ヘルシーで満足感も高く、節約したい日にもぴったりです。
リュウジさんによる、フライパンで作るホットサンドのレシピです。特製ソースと複数の具材を重ねて焼き上げます。
リュウジさんによる、電子レンジで作る蒸し鶏とその蒸し汁で炊いたご飯を組み合わせたカオマンガイのレシピです。3種類のたれの作り方も紹介しています。
リュウジさんによる、こんにゃくと長ねぎをにんにくと炒めた「ねぎ塩こんにゃく」のレシピです。炒めて水分を飛ばしてから調味料を絡めます。
ポパイも大好きなほうれん草を使った、やみつきになるとっておきのほうれん草サラダ。半熟卵と香ばしいベーコン、マヨネーズの組み合わせが絶妙で、食欲をそそります。おひたし以外のレパートリーを増やしたい方にもおすすめです。デパ地下のような味わいを自宅で簡単に楽しめます。