口に入れた瞬間とろける口溶けと濃厚ながらも爽やかな味わいが魅力のチーズテリーヌ。ベイクドとレアの良いとこどりをした、プロがおすすめする絶品チーズケーキの作り方を丁寧に解説します。特別な日やプレゼントにも最適です。
シェフ直伝のキノコたっぷりリゾット。様々な種類のキノコを使い、旨味が凝縮された香ばしい一品。お酒にも合う濃厚な味わいで、炒めて合わせるだけで本格的な美味しさが楽しめます。
日高良実シェフが玄米を使ったヘルシーなパエリアの作り方を紹介。フライパン一つで手軽に作れるこのレシピは、時間が経っても美味しさを保つ玄米の特性を活かしています。ターメリックとトマトで彩り豊かに仕上げる本格的な味わいを家庭で楽しめます。
シェフ川合考案の「なめこ」を使った意外な美味しさのスパゲッティ。ポルチーニ茸のような香りと旨味が特徴。ニンニク、鷹の爪、アンチョビで風味豊かに仕上げる、簡単で本格的な一品です。
イタリア料理界の重鎮、日髙良実シェフが教える本格カルボナーラ2種レシピ。卵黄と生クリームを使ったレストラン風、生クリームなしの全卵を使った家庭風、それぞれのコツを徹底解説します。本場の味と違いを堪能できる貴重な動画です。
飯台なしでも手軽に作れる、しらすとキュウリの簡単ちらし寿司。炊飯器とバットで最速10分、本格的な酢飯が完成。甘めの炒り卵と塩もみきゅうりが絶妙で、おもてなしにも普段使いにもぴったりの褒められレシピ。食欲がない日にもおすすめ。
ポルトガル南部の家庭料理「アレンテージョ」。赤パプリカをすりおろした特製マリネ液で豚肩ロース肉を漬け込み、玉ねぎ、トマト、あさり、揚げじゃがいもと共に炒め煮にする一品。肉と魚介の旨みが凝縮された異国情緒あふれる味わいを楽しめます。
料理研究家ゆかりが教える、冷凍うどんがモッチモチになる焼きうどんの作り方。手軽な調味料だけで、香ばしく激ウマな一品に。蒸し焼きのコツで麺が美味しく仕上がります。とても簡単なのでおすすめです。
ベトナム料理の定番「フォーガー」の簡単レシピをご紹介。シンプルな食材と優しい鶏出汁スープが特徴で、初めての方にもおすすめです。鶏肉の旨味が凝縮されたスープと、つるんとしたフォー麺のハーモニーをお楽しみください。
はるあんが贈る、材料6つで作れる塩バタークッキーのレシピ。サクサク、ホロホロとした食感と、甘じょっぱい絶妙な味わいがたまらない、お菓子作りの楽しさが詰まった一品です。