リストランテアクアパッツァオーナーシェフ日髙良実が、師匠ルイジさんのレシピをもとにサバのギリシア風オーブン焼きをご紹介。熱々でも冷めても美味しく、玉ねぎの甘みとレモンの酸味が絶妙な一品です。ご家庭で本格イタリアンをお楽しみください。
イタリア・ローマの王道鶏料理「ポッロ アッラ ロマーナ」をご紹介。家庭で手軽に手に入る鶏手羽肉とパプリカを使い、シェフの本格的な煮込み料理をご自宅で簡単に再現できるレシピです。
もやし、卵、豚こま切れ肉で作る、安くて早くて美味しい節約時短レシピ。三拍子揃った最強のもやし卵炒めは、金欠時だけでなく普段の食卓にも大活躍。ご飯のおかずにもおつまみにもとっておきの一品です。
道場六三郎が教える家庭料理、絶品のぶり大根。圧力鍋で短時間で大根に味が染み渡り、ぶりは骨からホロっと外れる柔らかさ。100歳のお年寄りも唸る究極の逸品です。鷹の爪が効いた昔ながらの味わいを自宅で簡単に再現できます。
本場タイの味を家庭で楽しめるパッタイのレシピ。甘み、酸味、塩味の絶妙なバランスが魅力の特製タレで、モチモチの麺とプリプリのエビを本格的に炒め上げます。失敗しないためのコツも満載で、誰でも美味しいパッタイが作れます。
日高良実シェフがアジを使った絶品料理2種、香草焼きとバルサミコソテーのクロスティーニを紹介します。家庭で手軽に作れる魚料理で、ハーブとマスタードの香る香草焼き、バルサミコと蜂蜜で仕上げるソテー、それぞれの味わいを楽しめます。
樋口直哉シェフが、科学に基づいた絶品もやし炒めを解説。強火で炒めず、低温からじっくり加熱することで、水っぽくならず旨味を凝縮。焦げ目をつけ、調味料を最後に加えることで、もやしの食感と風味を最大限に引き出すプロの技を紹介する。
リュウジさんによる、お好み焼きのレシピです。フライパン一つで作れ、ホットプレートは不要です。豚バラ肉を敷き詰めて焼き上げる方法で、外はカリッと、中はふわっと仕上げます。リュウジさんが8年前から作り続けているレシピです。
意外と簡単に作れる、濃厚クリーミーなマカロニグラタンのレシピ。美味しいホワイトソースの作り方や、マカロニをプリッと仕上げるコツもご紹介。隠し味の味噌でコクが増し、絶品に仕上がります。
1000万回再生を突破した、馬場ごはんのシンプルで美味しい卵チャーハン。温かいご飯と卵だけで、誰でも簡単にパラパラしっとりの絶品が作れます。香ばしさと食感のハーモニーが楽しめる、おうちで作れる究極の一品を