シェフ日高良実が明治北海道十勝生モッツァレラを使ったお手軽パスタを紹介。南イタリア風トマトソースとモッツァレラ、バジルの組み合わせが絶妙な、家庭で楽しめる本格スパゲッティです。
リストランテアクアパッツァのオーナーシェフ日髙良実が、家庭でも手軽に作れる絶品シチリア風メカジキ料理を紹介。白ワインとトマトで爽やかなソースを作り、メカジキの旨味を引き立てます。夏にもぴったりな、素材を活かした本格魚料理を。
リュウジさんによる、もやし炒めのレシピです。油通しと調味料の工夫でシャキシャキに仕上げます。豚バラ肉とニンニクを組み合わせます。
笠原シェフが贈る、昔懐かしい「昭和のオムライス」。ケチャップたっぷりのチキンライスを固めに焼いた卵で包み、ちょっとリッチなバタートマトケチャップソースで仕上げる逸品です。家庭で失敗しない巻き方や、重力を利用した盛り付け方も紹介。あの頃の味わいをぜひご家庭でお楽しみください。
リュウジさんによる、きんぴらごぼうのレシピです。ごぼうとにんじんを使い、甘辛く味付けします。ご飯にもお酒にも合う和食の副菜です。
リストランテアクアパッツァオーナーシェフ日髙良実が、師匠ルイジさんのレシピをもとにサバのギリシア風オーブン焼きをご紹介。熱々でも冷めても美味しく、玉ねぎの甘みとレモンの酸味が絶妙な一品です。ご家庭で本格イタリアンをお楽しみください。
イタリア・ローマの王道鶏料理「ポッロ アッラ ロマーナ」をご紹介。家庭で手軽に手に入る鶏手羽肉とパプリカを使い、シェフの本格的な煮込み料理をご自宅で簡単に再現できるレシピです。
もやし、卵、豚こま切れ肉で作る、安くて早くて美味しい節約時短レシピ。三拍子揃った最強のもやし卵炒めは、金欠時だけでなく普段の食卓にも大活躍。ご飯のおかずにもおつまみにもとっておきの一品です。
道場六三郎が教える家庭料理、絶品のぶり大根。圧力鍋で短時間で大根に味が染み渡り、ぶりは骨からホロっと外れる柔らかさ。100歳のお年寄りも唸る究極の逸品です。鷹の爪が効いた昔ながらの味わいを自宅で簡単に再現できます。
本場タイの味を家庭で楽しめるパッタイのレシピ。甘み、酸味、塩味の絶妙なバランスが魅力の特製タレで、モチモチの麺とプリプリのエビを本格的に炒め上げます。失敗しないためのコツも満載で、誰でも美味しいパッタイが作れます。