コウケンテツさんによる、巾着たまごのレシピです。卵2個を油揚げ1枚に入れ、出汁で煮含めます。
コウケンテツさんが旬の野菜を使い、お酒にもご飯にも合う中華風おつまみ2品を紹介。シャキシャキ食感の「キャベツの中華風浅漬け（ハルピンキャベツ風）」と、旨味が凝縮された「ほうれん草の中華風ごまだれ」は、手軽に作れて日々の食卓を豊かにします。
コウケンテツさんによる、材料2種類で作る茶碗蒸しのレシピです。フライパンを使って仕上げます。
コウケンテツさんによる、炊飯器で作る醤油ご飯のレシピです。基本の醤油ご飯のほか、海苔バター・卵かけご飯・焼きおにぎりへのアレンジも紹介しています。
常備食材ですぐ作れる切り干し大根の卵焼き。おつまみや弁当にも最適で、日本の食材、切り干し大根と卵、ハムの組み合わせが絶妙な一品です。思い立ったらすぐ作れる簡単レシピを紹介しています。
バレンタインにぴったりな、フライパンで作れるもっちりふわふわチョコ蒸しパンのレシピです。特別な技術や蒸し器も不要で、材料を混ぜて蒸すだけで簡単に作れます。手軽に作れるので、普段のおやつにもおすすめです。
コウケンテツさんによる、新玉ねぎとチーズを使った副菜のレシピです。フライパンひとつで仕上げます。
コウケンテツさんによる、鶏むね肉の揚げ出し風のレシピです。揚げずに仕上げ、めんつゆを使ったつゆを合わせます。片栗粉で鶏肉をコーティングします。
キャベツを皮代わりにした、革命的なシュウマイレシピ！豚ひき肉とキャベツの甘みが絶妙に絡み合い、ジューシーでこんがり香ばしい一品です。皮なしなので手軽に作れ、家族みんなで楽しめること間違いなし。余ったキャベツも「横キャベツ」として美味しく活用できます。
コウケンテツさんによる、キャベツのそぼろ炒めのレシピです。キャベツとひき肉を別々に炒め、仕上げに追い醤油と水溶き片栗粉を加えます。