コウケンテツさんによる、フライパンで作るバーベキュースペアリブのレシピです。骨に沿った切り込みと格子状の処理を施して調理します。
コウケンテツさんによる、ツナサンドのレシピです。スライスチーズを加える手順を含めて解説しています。
コウケンテツさんによる、きゅうりとわかめの即席酢の物のレシピです。塩もみではなく砂糖もみでうちのきゅうりの水分を活かします。
コウケンテツさんによる、むね肉ともも肉をミックスしたみそ漬け焼きのレシピです。味噌だれに漬け込んで焼き上げます。
コウケンテツ氏が手軽な豚こま肉と旬のナスで作る、コク旨ボリューミーな中華炒め。豚肉を柔らかく仕上げる秘訣と、ご飯がすすむ絶妙な味付けが魅力。ご飯との相性抜群で、何杯でも食べたくなる神バランスの逸品です。
コウケンテツさんによる、トマトのマリネサラダのレシピです。作り置きができ、他の料理のソースとしても使えます。
スーパーのお肉でも柔らかジューシーに仕上がるサイコロステーキ丼のレシピ。フライパンで旨味を閉じ込めて焼き上げ、特製オニオンソースでご飯が進む一品。下処理から焼き方、ソース作りまで、お店の味を自宅で再現できる秘訣が満載です。
コウケンテツさんによる、和風きのこスパゲッティのレシピです。青じそを加えて仕上げます。
焼売の皮を使った、カリッとジューシーなニラ饅頭のレシピ。豚ひき肉とニラの餡を特製の「くるくる＆プッシュ」で包み、香ばしく焼き上げます。ご飯にもお酒にもぴったりの一品です。
コウケンテツさんによる、鶏もも肉を使った酢鶏のレシピです。素材3種類で仕上げます。