コウケンテツさんによる、マッシュポテトのレシピです。副菜シリーズ「これ添えて」の一作で、ジャガイモを茹でてつぶし、バターと牛乳で滑らかに仕上げます。ローストビーフやハンバーグの付け合わせとして使えます。
家庭で難しいとされる肉野菜炒めを、コウケンテツが3つのコツで中華料理屋の味に！キャベツの芯の扱い方、火力の無駄遣いを避ける調理法、そして豚肉からじっくりと旨味を引き出すことで、シャキシャキの食感と深い味わいを実現。レンジ加熱を活用した裏技で、お店のような仕上がりをご家庭で楽しめます。
卵もバターも使わず、ヘルシーな絹豆腐で作るしっとりブラウニー。型いらずでトースターで手軽に作れるスイーツレシピ。香ばしいバナナのキャラメルソテーを添えて、優しい甘さを楽しめます。
コウケンテツさんによる、ラタトゥイユのレシピです。夏野菜をフライパンでしっかり焼き付けてからトマトソースで煮込みます。
コウケンテツさんによる、あぶたま丼のレシピです。油揚げを焼いて卵でとじ、ご飯にのせます。材料3つで作ります。
コウケンテツが最高になめらかとろふわっの『極上たまごサンド』の作り方を伝授。ふわふわの白身ととろとろの黄身が絶妙なハーモニーを生み出す秘訣を公開。特別な材料は不要で、家庭で簡単にプロの味が楽しめます。
コウケンテツさんによる、豆腐のトマト炒めのレシピです。ナンプラーとトマトを合わせて豆腐と炒めます。アジアの旅ご飯シリーズの一品です。
コウケンテツさんによる、モーリョソースのレシピです。野菜を刻んで調味料と混ぜ合わせます。肉・魚・温野菜などに合わせるソースです。
コウケンテツさんによる、ホットケーキミックスと豆腐で作るホットクのレシピです。生地に黒砂糖とくるみを包んでフライパンで焼きます。
まな板・包丁不要で、思い立ったらすぐに作れるヘルシー節約レシピ。ツナともやしを使った、ふわふわのお好み焼き風の焼き物です。小腹が空いた時のおやつにも、ご飯のおかずにもぴったり。大人には練り辛子を添えて、懐かしの味を堪能できます。