コウケンテツさんによる、たらこスパゲティのレシピです。マヨネーズを使わず、ニンニクと長ねぎの香りを活かしたソースで仕上げます。たらこの旨味が麺に絡む一皿です。
コウケンテツさんによる、水を使わない無水カレーのレシピです。野菜をすりおろして水分を出し、豚肩ロースとんかつ用肉とともに煮込みます。野菜の旨味が凝縮された仕上がりになります。
電子レンジで手軽に作れるしっとりバンバンジーのレシピです。パサつきがちな鶏ささみを驚くほどジューシーに仕上げ、練りごまなしでも本格的なごまだれが完成。隠し味のヨーグルトが、たれに深みと爽やかなコクをプラスします。火を使わずにできるので、忙しい日にもぴったりです。
コウケンテツさんによる、半熟味玉のレシピです。YouTube動画は200万回以上再生されています。きれいな殻の剥き方からムラなく味を染み込ませる方法まで解説しています。
残りがちなえのきとベーコンで、あっという間に作れる「えのき焼き焼き」。外は香ばしく、中はえのきの食感が楽しめる一品。おつまみや副菜、お弁当にも最適です。シンプルながらもクセになる味わいを
コウケンテツさんによる、大根もちのレシピです。YouTube動画は250万回以上再生されています。大根をすりおろして片栗粉と混ぜ、フライパンで焼くだけで作れます。外側はカリッと、内側はもちもちとした食感に仕上がります。
コウケンテツさんによる、揚げない大学いものレシピです。さつまいもをレンジで下加熱してからフライパンで焼き、甘い蜜を絡めます。ホクホクとした食感に仕上がります。
コウケンテツさんによる、手羽元のUFOチキンのレシピです。手羽元をレンジで下加熱したあとケチャップだれを絡め、チーズをたっぷりつけて食べます。甘辛いたれとチーズの組み合わせが特徴です。
冷蔵庫の残り野菜とちくわを使った、サクサク食感のかき揚げ丼。少ない油で揚げ焼きにするコツと、簡単な甘辛タレで、手軽にボリューム満点の一品が完成します。コウケンテツ流の衣の絡め方も必見です。
フライパンで手軽に作れる炒め肉じゃがのレシピ。国産のじゃがいもや牛肉を使い、煮込まずに素材の旨味を最大限に引き出す工夫が満載。時短なのに本格的な味わいが楽しめます。