コウケンテツさんによる、エビチリのレシピです。冷凍エビに片栗粉をまぶして焼き、香味野菜・ケチャップ・水・酒・砂糖・醤油で味を調えます。仕上げに長ねぎと酢を加えます。
コウケンテツさんによる、鶏もも肉のレモン蒸し焼きのレシピです。レモン・ニンニク・みりんでマリネした鶏もも肉をフライパンで蒸し焼きにします。
コウケンテツがお届けする、トースターで作るチョコチャンクスコーン。ホットケーキミックスを使用し、バターの風味とチョコの甘さが絶妙。外はサクサク、中はふわふわの食感が楽しめます。お好みでナッツやレーズンを加えてアレンジも可能。焼きたて。
コウケンテツ流、野菜たっぷりの生春巻きレシピ。エビの旨味と鶏ささみの淡白さが絶妙にマッチ。スイートチリソースで甘味、辛味、酸味をプラス。美味しく巻けるコツは、ライスペーパーを水で濡らしすぎないこと。ホームパーティーにおすすめです。
コウケンテツさんによる、かしわ飯のレシピです。叩いた鶏もも肉をごま油で炒め、ごぼうと一緒に醤油・みりんの甘辛いタレで炒め煮にしてご飯に混ぜます。
暑い日に最適な、きゅうりとツナのスープそうめんレシピ。ポイントは、きゅうりをめんつゆに漬け込むことで、清涼感と旨味がアップ。ツナ、削り節、ごまの旨味が重なり、みょうがと青じそが爽やかに香る、シンプルながらも奥深い味わいです。
コウケンテツさんによる、鶏むね肉と根菜の甘酢炒めのレシピです。叩いた鶏肉と根菜を炒め、甘酢タレとごま油で仕上げます。根菜は弱火でじっくり炒めて甘みを引き出します。
コウケンテツさんによる、豚キムチスンドゥブのレシピです。豚肉・キムチ・ユウキ食品のタテギを炒め、豆腐と卵を加えて煮ます。
お鍋に入れるだけの簡単レシピ！短時間で味が染み込む、コウケンテツさんのツナ大根は、忙しい日のあと一品に最適。ツナの旨味と大根のさっぱり感が絶妙にマッチ。削り節が風味を加え、最小限の労力でとっておきの味わいに。
フライパン一つで簡単！鶏むね肉を柔らかく仕上げるグラタン。ポイントは鶏むね肉に片栗粉をまぶすこと。これにより、肉がプロテクトされ柔らかく仕上がります。ニンニクのすりおろしでコクを補い、チーズの半量をソースに混ぜ込むことで、更なるコクととろみをプラス。今年の冬はこれで決まり。