コウケンテツさんによる、じゃがいもグラタンのレシピです。牛乳とじゃがいもだけを使い、バターでじっくり炒めたじゃがいもで作ります。チーズや黒胡椒を加えて仕上げます。
鶏肉と白菜の旨味がとろける！フライパン一つで完成する、簡単なのに本格的なクリーム煮。ごま油の風味とラー油のアクセントが食欲をそそる、寒い季節にぴったりの一品です。隠し味は砂糖。仕上げのごま油で風味をプラス。お好みでラー油や粗挽きこしょうで味にアクセントを。
コウケンテツさんによる、鶏むね肉と根菜の甘酢炒めのレシピです。叩いた鶏肉と根菜を炒め、甘酢タレとごま油で仕上げます。根菜は弱火でじっくり炒めて甘みを引き出します。
コウケンテツさんによる、豚キムチスンドゥブのレシピです。豚肉・キムチ・ユウキ食品のタテギを炒め、豆腐と卵を加えて煮ます。
お鍋に入れるだけの簡単レシピ！短時間で味が染み込む、コウケンテツさんのツナ大根は、忙しい日のあと一品に最適。ツナの旨味と大根のさっぱり感が絶妙にマッチ。削り節が風味を加え、最小限の労力でとっておきの味わいに。
フライパン一つで簡単！鶏むね肉を柔らかく仕上げるグラタン。ポイントは鶏むね肉に片栗粉をまぶすこと。これにより、肉がプロテクトされ柔らかく仕上がります。ニンニクのすりおろしでコクを補い、チーズの半量をソースに混ぜ込むことで、更なるコクととろみをプラス。今年の冬はこれで決まり。
カリふわ食感がたまらない！豆腐チヂミは、木綿豆腐とキムチ、ツナ缶で手軽に作れる、ヘルシーなのに満足感のある一品。醤油とみりんの甘辛い味付けで、おつまみにもおかずにも最適。多めのごま油で揚げ焼きにするのがポイント。
コウケンテツさんによる、鶏肉と根菜の筑前煮のレシピです。鶏肉をごま油で炒めて香ばしさを出し、ゴロゴロ根菜と一緒に煮詰めます。
豚ひき肉と豆腐で作る軽やかな餡が特徴の、フライパンで手軽に作れる韓国風マンドゥ（餃子）のレシピです。白菜キムチの旨味とニラの香りが食欲をそそります。縁起の良い帽子型に包み、キャベツと一緒に蒸すことで、野菜も美味しくいただけます。醤油とごま油でシンプルに味付け。
手が汚れない簡単ミートボール弁当。鶏ひき肉に玉ねぎ、片栗粉を混ぜ、袋の上から成形。ケチャップと上白糖ベースの甘辛ダレで煮詰めれば、冷めても美味しい一品。ポテトサラダは上白糖でコクを出し、しっとりなめらかに。お弁当に彩りを添える、簡単レシピです。