コウケンテツ氏による、白菜と豚バラ肉をフライパンに放り込むだけで完成する、簡単で美味しいとろとろ煮のレシピ。ごま油と酒で蒸し煮にするのがポイントで、白菜の甘みと豚肉の旨味が溶け込んだ絶品の一皿。お好みでポン酢や柑橘類を添えて、さっぱりと楽しめます。
短時間でさっと作れる「厚揚げと小松菜のさっと煮」のレシピ。厚揚げに味をしっかり染み込ませる工夫や、油抜きを兼ねた焼き付け調理がポイント。副菜にもう一品欲しい時にぴったりの、ボリュームと旨味が凝縮された一皿です。
コウケンテツ氏が贈る、計量いらずのサックサクオニオンリングのレシピ。牛乳と小麦粉を2回重ねる「秘技トゥワイス」で、お店のようなカリカリ食感を実現。揚げ物が苦手な方にもおすすめの簡単レシピです。
巻きすを使わずに手軽に作れる、韓国屋台で人気のミニキンパ（コマキンパ）のレシピ。ご飯に味付けをして具材を巻くだけ。2種類の組み合わせで、日常使いにもおもてなしにもぴったりの簡単韓国風のり巻きを楽しめます。
忙しい時に嬉しい、サッと作れる漬け丼。ぶりの旨味を砂糖で引き出し、しっとりとした食感に。甘酸っぱいすし飯と合わせて、簡単豪華な一品を。
コウケンテツさんが自宅で作れる極上なめらかプリンのレシピを紹介。フライパンと少量の生クリームで、お店のようなとろける食感を実現。カラメルソースの作り方から、なめらかな卵液のコツ、失敗しない蒸し方まで、詳しく解説。家族みんなが笑顔になる絶品スイーツをぜひお試しください。
コウケンテツキッチンが贈る、簡単副菜シリーズ「これ添えて」。電子レンジを活用してゆで時間を大幅に短縮した、美味しくて体が温まる絶品ふろふき大根の作り方をご紹介します。料理過程も楽しめる一品です。
フライパン一つで別茹で不要の時短シーフードマカロニグラタン。コウケンテツ流の簡単レシピで、忙しい日でも手軽に本格的な味わいが楽しめます。魚介の旨みとクリーミーなソースが絡み合う絶品グラタンをぜひお試しください！
コウケンテツ氏が伝授する、ワンランク上のたらこスパゲティ。マヨネーズを使わず、ニンニクと長ねぎの香りを活かした絶品ソースで、たらこの旨味が麺に絡む一皿。家庭で簡単に本格的な味わいが楽しめます。
野菜の旨味が凝縮された、水を使わないヘルシーな無水カレーの作り方をご紹介。野菜をすりおろすことで、素材本来の美味しさが引き立ちます。食べ応えのある豚肩ロースとんかつ用肉を使用し、コク深い一皿に仕上げます。