もやしでかさ増し！節約もやし鶏団子の中華スープ。鶏ひき肉にもやしを混ぜ込んだ鶏団子がシャキシャキ食感で美味しく、白菜や春雨も入り、おかずになる満足感たっぷりの一品です。体の芯から温まる冬にぴったりのレシピをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- もやし 200g 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 鶏ひき肉 200g 🛒 Amazonで購入
- 白菜 150g代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- 春雨（乾燥） 30g 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] ガラスープの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 料理酒 小さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] おろし生姜 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] ガラスープの素 大さじ2/3 🛒 Amazonで購入
- [B] 料理酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [B] 醤油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [C] ごま油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約350円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
339kcal
カロリー
22.6g
タンパク質
18.5g
脂質
23g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 白菜150gを2cm幅程度にざく切りにする。
- もやし200gに片栗粉大さじ1を加え、全体にまぶす。
- ボウルに鶏ひき肉200g、ガラスープの素小さじ1/2、醤油小さじ1、料理酒小さじ1、ごま油小さじ1、おろしにんにく小さじ1、おろし生姜小さじ1を加え、粘りが出るまで練り混ぜる。
- 工程2のボウルに練り混ぜたひき肉を加え、さらにもやしとひき肉がまとまるまで練り混ぜる。
- 深めのフライパンに水500mlを入れ、火にかけて沸騰させる。
- 沸騰したら、工程4のたねをスプーンですくいながら丸め、お湯の中に鶏団子を入れる。
- 鶏団子が浮いてきたら、ガラスープの素大さじ2/3、料理酒大さじ1、醤油大さじ1/2、切っておいた白菜を加える。
- 蓋をして白菜がしんなりするまで煮込む。
- 白菜がしんなりしたら、乾燥春雨30gを入れる。💡 ここがコツ！茹でるのに時間がかかる春雨の場合は、あらかじめお湯で戻しておく。
- 乾燥春雨が表記の時間加熱され、茹で上がったら、最後にごま油大さじ1/2を加えて全体をさっと混ぜる。
- 器に盛り付ける。お好みでラー油をかける。
