【7シェフ比較】親子丼の作り方を徹底比較！コウケンテツ・リュウジ・CHEF’S LABOほか
シンプルながら奥が深い親子丼。卵 の火入れ加減ひとつで「ふわとろ半熟」から「しっかり火入れ」まで仕上がりが大きく変わります。だし汁の配合、鶏肉の切り方、玉ねぎの量、三つ葉の有無——これらの細かな違いがシェフの個性を形作っています。
今回はHowToCook.jpに掲載されている7名のシェフの親子丼レシピを徹底比較。あなたの好みやシチュエーションに合った一品を見つけるための完全ガイドです。
シェフ比較表
| シェフ | レシピ名 | 調理時間 | 再生回数 | 特徴 |
|---|---|---|---|---|
| コウケンテツ | 親子丼 | 15分 | 348.6万回 | 鶏もも肉 ベース |
| リュウジ | 親子丼 | 10分 | 290.9万回 | 鶏もも肉 ベース。味の素で旨み底上げ。わずか10分の超時短 |
| CHEF'S LABO | 親子丼 | 15分 | 225.4万回 | 鶏もも肉 ベース。1人分レシピ |
| 笠原将弘 | 親子丼 | 15分 | 153.1万回 | 鶏もも正肉ベース |
| 情熱大陸 | 親子丼 | 15分 | 74.3万回 | 鶏もも肉 ベース。薄口醤油の上品な味。1人分レシピ |
| ジョージ吉田 | 親子丼 | 15分 | 59.3万回 | 鶏もも肉 ベース。コンソメベース |
| ゆとりの空間 | 親子丼 | 15分 | 33.9万回 | 鶏もも肉 ベース。めんつゆで簡単味付け |
食材・調味料の違いを徹底比較
メイン食材の比較
7つのレシピを並べると、使う食材の種類や分量にシェフごとの個性がはっきり表れます。
| シェフ | 主な食材 |
|---|---|
| コウケンテツ | 鶏もも肉 120g, 玉ねぎ 1/4個, 卵 3～4個, 温かいご飯 適宜, 三つ葉 適宜 |
| リュウジ | 鶏もも肉 120g, 玉ねぎ 1/4個 (60g), 卵 2個, 三つ葉 適量, ご飯 200g |
| CHEF'S LABO | 鶏もも肉 150g, 玉ねぎ 1/2個 (60g), 生姜 (皮をむいたもの) 5g, 卵 2個 |
| 笠原将弘 | 鶏もも正肉 200g, 長ねぎ 1/2本, 三つ葉 4本, 卵 4個, 刻みのり 少々 |
| 情熱大陸 | 昆布 30g, 鰹節 50g, 鶏もも肉 70g, 青ねぎ 10g, 片栗粉 小さじ1 |
| ジョージ吉田 | 鶏もも肉 1枚, 玉ねぎ 1/4個, 卵 3個, 三つ葉 適量 |
| ゆとりの空間 | 鶏もも肉 1枚（250～300g）, 玉ねぎ 1/2個（100g）, 卵 2個, 片栗粉 小さじ1, 温かいごはん 2人分 |
※おたま1杯≒約50cc、大さじ1≒15cc、小さじ1≒5cc（目安）
調味料・隠し味の違い
調味料の組み合わせにこそ、シェフの個性と料理哲学が表れます。定番の味付けから意外なアレンジまで比較してみましょう。
| シェフ | 主な調味料・隠し味 |
|---|---|
| コウケンテツ | しょうゆ 大さじ2, みりん 大さじ2, 酒 大さじ2, 砂糖 小さじ1, だし汁 100ml |
| リュウジ | 醤油 大さじ1と小さじ1, みりん 大さじ2と小さじ1, 水 大さじ2, 味の素 3振り, 七味唐辛子 適量 |
| CHEF'S LABO | 砂糖 小さじ1 (5g), 醤油 小さじ4 (20ml), 酒 小さじ2 (10ml), みりん 小さじ1 (5ml), 昆布 1g |
| 笠原将弘 | 砂糖 小さじ1, 醤油 小さじ2, 出汁 200cc, みりん 100cc, 醤油 50cc |
| 情熱大陸 | だし 35cc, みりん 25cc, 薄口醤油 15cc, 粉山椒 |
| ジョージ吉田 | 醤油 大さじ2, 酒 大さじ2, みりん 大さじ2, チキンコンソメ 100〜150ml, 七味唐辛子 適量 |
| ゆとりの空間 | 水 150㏄, めんつゆ（3～4倍濃縮） 50㏄, みりん 大さじ1, 砂糖 小さじ1, 水 小さじ1 |
※おたま1杯≒約50cc、大さじ1≒15cc、小さじ1≒5cc（目安）
各シェフのレシピ詳細
コウケンテツ「親子丼」
再生回数: 348.6万回
調理時間: 15分 / 2人分
主な食材: 鶏もも肉 120g, 玉ねぎ 1/4個, 卵 3～4個, 温かいご飯 適宜, 三つ葉 適宜
調味料: しょうゆ 大さじ2, みりん 大さじ2, 酒 大さじ2, 砂糖 小さじ1, だし汁 100ml
再生回数348.6万回の大人気レシピ。主な食材は鶏もも肉 120g, 玉ねぎ 1/4個, 卵 3～4個。味付けにはしょうゆ 大さじ2, みりん 大さじ2, 酒 大さじ2を使う。コウケンテツさんならではの味付けで、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめます。
リュウジ「親子丼」
再生回数: 290.9万回
調理時間: 10分 / 1人前
主な食材: 鶏もも肉 120g, 玉ねぎ 1/4個 (60g), 卵 2個, 三つ葉 適量, ご飯 200g, 鰹節 3g
調味料: 醤油 大さじ1と小さじ1, みりん 大さじ2と小さじ1, 水 大さじ2, 味の素 3振り, 七味唐辛子 適量
100万回以上再生されている人気レシピ。主な食材は鶏もも肉 120g, 玉ねぎ 1/4個 (60g), 卵 2個。味付けには醤油 大さじ1と小さじ1, みりん 大さじ2と小さじ1, 水 大さじ2を使う。味の素を効かせることで旨みが底上げされ、シンプルな材料でも深い味わいが楽しめます。
CHEF'S LABO「親子丼」
再生回数: 225.4万回
調理時間: 15分 / 1人前
主な食材: 鶏もも肉 150g, 玉ねぎ 1/2個 (60g), 生姜 (皮をむいたもの) 5g, 卵 2個
調味料: 砂糖 小さじ1 (5g), 醤油 小さじ4 (20ml), 酒 小さじ2 (10ml), みりん 小さじ1 (5ml), 昆布 1g
100万回以上再生されている人気レシピ。主な食材は鶏もも肉 150g, 玉ねぎ 1/2個 (60g), 生姜 (皮をむいたもの) 5g。味付けには砂糖 小さじ1 (5g), 醤油 小さじ4 (20ml), 酒 小さじ2 (10ml)を使う。CHEF'S LABOならではの味付けで、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめます。
笠原将弘「親子丼」
再生回数: 153.1万回
調理時間: 15分 / 2人前
主な食材: 鶏もも正肉 200g, 長ねぎ 1/2本, 三つ葉 4本, 卵 4個, 刻みのり 少々, ご飯 適量
調味料: 砂糖 小さじ1, 醤油 小さじ2, 出汁 200cc, みりん 100cc, 醤油 50cc
100万回以上再生されている人気レシピ。主な食材は鶏もも正肉 200g, 長ねぎ 1/2本, 三つ葉 4本。味付けには砂糖 小さじ1, 醤油 小さじ2, 出汁 200ccを使う。笠原将弘さんならではの味付けで、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめます。
情熱大陸「親子丼」
再生回数: 74.3万回
調理時間: 15分 / 1人分
主な食材: 昆布 30g, 鰹節 50g, 鶏もも肉 70g, 青ねぎ 10g, 片栗粉 小さじ1, 卵
調味料: だし 35cc, みりん 25cc, 薄口醤油 15cc, 粉山椒
主な食材は昆布 30g, 鰹節 50g, 鶏もも肉 70g。味付けにはだし 35cc, みりん 25cc, 薄口醤油 15ccを使う。情熱大陸ならではの味付けで、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめます。
ジョージ吉田「親子丼」
再生回数: 59.3万回
調理時間: 15分 / 2人前
主な食材: 鶏もも肉 1枚, 玉ねぎ 1/4個, 卵 3個, 三つ葉 適量
調味料: 醤油 大さじ2, 酒 大さじ2, みりん 大さじ2, チキンコンソメ 100〜150ml, 七味唐辛子 適量
主な食材は鶏もも肉 1枚, 玉ねぎ 1/4個, 卵 3個。味付けには醤油 大さじ2, 酒 大さじ2, みりん 大さじ2を使う。ジョージ吉田さんならではの味付けで、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめます。
ゆとりの空間「親子丼」
再生回数: 33.9万回
調理時間: 15分 / 2人分
主な食材: 鶏もも肉 1枚（250～300g）, 玉ねぎ 1/2個（100g）, 卵 2個, 片栗粉 小さじ1, 温かいごはん 2人分, 白いりごま 適量
調味料: 水 150㏄, めんつゆ（3～4倍濃縮） 50㏄, みりん 大さじ1, 砂糖 小さじ1, 水 小さじ1
主な食材は鶏もも肉 1枚（250～300g）, 玉ねぎ 1/2個（100g）, 卵 2個。味付けにはみりん 大さじ1, 砂糖 小さじ1を使う。ゆとりの空間ならではの味付けで、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめます。
どれを選ぶ？目的別おすすめガイド
| こんな人に | おすすめシェフ | 理由 |
|---|---|---|
| とにかく手軽に作りたい | コウケンテツ | 調理時間が短く手順もシンプル。忙しい日の食事に |
| 本格的な味にこだわりたい | リュウジ | 時間をかけた分だけ深い味わい。週末のチャレンジに |
| 初心者でも失敗しにくい | CHEF'S LABO | 食材数が少なく手順が分かりやすい。初めてでも安心 |
| プロの技を学びたい | 笠原将弘 | 動画で丁寧に手順が解説されている。技術向上に |
| 独自のアレンジを試したい | 情熱大陸 | ユニークな食材や調味料の使い方が参考になる |
他の親子丼レシピも探してみてください。親子丼の人気レシピ一覧では、さらに多くのシェフの動画レシピをまとめています。
おすすめ調理アイテム
ヨシカワ 親子鍋 16.5cm ステンレス
親子丼専用の小さな鍋。1人分ずつ作ることで卵 の火入れが均一になり、ふわとろの仕上がりになります。家庭で本格的な親子丼を目指すなら必須の道具です。
Amazonで価格を確認するする※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
情報の最終確認日: 2026年02月
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
醸造アルコール添加によるキレのある味わい。揚げ物・カレー・中華など濃い料理でも口の中をリセットしてくれる毎日の食中酒
5–50℃（冷酒〜燗） Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →ピルスナーより苦みを抑え、麦芽の甘みとまろやかさが前面に出る。ソーセージ・豚肉料理・バーベキューに最適
5–8℃ Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →黒い外見に反してスッキリした飲み口。コーヒー・チョコレートのニュアンスが軽やかに漂う。焼き鳥（タレ）・チャーシュー・角煮に
4–8℃ Amazonで探す →長期貯蔵でウイスキーに近いバニラ・トースト香が生まれる。チーズ・燻製料理・焼き鳥によく合う
ロック・ストレート（常温〜10℃） Amazonで探す →炭酸でウイスキーの香りを引き立てる万能ドリンク。揚げ物・焼き鳥・カレーなど幅広い料理と合う
氷入り・よく冷やす（2–5℃） Amazonで探す →麦芽エキスをしっかり感じられる本格ノンアル。唐揚げ・餃子・焼き鳥などビール定番料理を全員で楽しめる
4–8℃ Amazonで探す →半発酵茶の渋みが油脂を洗い流す食中茶の定番。中華・焼き肉・揚げ物など脂こってり料理に最適
冷・ホット（4–8℃ / 75–85℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。