※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調理手順
- ボウルにオートミール20gと水大さじ4を加える。
- えのき100g（1/2房）は石づきを切り落とし、1cm幅程度に細かく切る。
- 切ったえのきをオートミールと水が入ったボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。💡 ここがコツ！レンジ加熱でえのきから水分を出し、オートミールが吸うことで生地がまとまりやすくなる。
- 加熱後、もし水分が多いと感じる場合は軽く水気を切る。
- 加熱したオートミールとえのきのボウルに、卵1個を割り入れ、ガラスープの素小さじ1を加えて、卵を溶きほぐしながら混ぜ合わせる。
- 小ねぎ3本は根元を切り落とし、3cm幅程度の長さに切って加える。
- カニカマ2本は3等分程度の長さに切り、ほぐしながら加える。
- 玉ねぎ60g（1/4個）は皮をむいて薄切りにし、ボウルに加えて具材全体を混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油をひいて中火で熱する。
- 混ぜ合わせた具材をフライパンに敷き詰める。
- 生地がしっかりと固まるまで中火で焼く。
- 生地が固まり、フライパンの上で動くようになったら、一旦フライパンから取り出す。
- フライパンに残った油を生地の表面に回しかけ、フライパンをかぶせて裏返す。
- 生地をフライパンに戻し、形を整えながら反対側も中火で焼く。
- 両面に焼き目がついたら、仕上げにごま油少量を回し入れ、風味をつける。
- こんがり焼き上がったらまな板に取り出して食べやすい大きさにカットし、皿に盛り付ける。
- 好みで炒りごまと糸切り唐辛子を散らす。
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: オートミールえのきチヂミは作り置きできますか？
A: オートミールえのきチヂミは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: オートミールえのきチヂミで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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