【材料】（18cmパウンド型1台分）
・ホットケーキミックス 150g
・卵 2個
・牛乳 大さじ3
・無塩バター 50g
・グラニュー糖 大さじ2
・ココアパウダー 大さじ2
・チョコレート 100g。
※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (18cmパウンド型1台分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- まず初めに板チョコを刻んでいきます。半分は砕いてチョコレートの生地の中に入れて、もう半分は溶かして生地の中に混ぜ込んでいきます。まず生地の中に混ぜ込む方を細かく刻んでいきます。
- 生地の中に溶かして混ぜ込む方は、このように細かく刻んでください。刻んだら耐熱のボールに入れてください。
- 続いてもう1枚のチョコレートは手で細かめに砕いていきます。適当に砕いてください。
- それでは続いて生地を作っていきます。まず初めに、先ほど細かく刻んだチョコレートの中に牛乳を入れます。
- これを軽く混ぜます。チョコレートを牛乳に浸してください。
- こちらを電子レンジ600Wで1分加熱します。
- 1分加熱しました。そしたらこちらをよく混ぜて、チョコレートを溶かしてください。チョコレートの粒がなくなるまで溶かしてください。
- そうしましたら続いてこちらのバターを電子レンジで溶かしバターにしていきます。電子レンジ600Wで30秒加熱します。
- 30秒加熱しました。そしたらこちら、バターが溶けるまでしっかり混ぜてください。30秒加熱しても解けない場合はもう10秒ほど加熱してみてください。
- 続いて別のボールに卵を割り入れていきます。まず卵だけをよく混ぜましょう。
- よく混ぜたらここにグラニュー糖を加えます。そしてよく混ぜます。グラニュー糖のシャリという感じがなくなるまでしっかりと混ぜてください。
- この時に、軽く泡立てる感じで混ぜていただくと生地がふわっとした仕上がりになります。
- そうしましたら続いてこちらに溶かしバターを加えます。そしてよく混ぜましょう。この時も軽く空気を入れるイメージでしっかりと混ぜてください。
- それでは続いてチョコレートと牛乳を加えていきます。加えたらこちらもしっかりと混ぜてください。材料は加えたらその都度よく混ぜるようにしてください。
- 続いて粉類を加えていきます。ホットケーキミックスとココアパウダーですね。こちらをふるいながら加えていきます。
- 加えたらダマができないようにしっかり混ぜてください。
- 生地の硬さはこのぐらいです。タラタラとつながって流れ落ちるぐらいの生地の硬さになります。
- そしたらですね、最後こちら手で砕いたチョコレートを入れていきます。全部入れちゃってOKです。
- そして今度はゴムベラで混ぜましょう。
- それではこちら準備しておいた型の中に生地を流し入れます。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: チョコレートパウンドケーキの保存方法を教えてください。
A: チョコレートパウンドケーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: チョコレートパウンドケーキで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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