💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- スパゲッティーニ 70g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ベーコン 30g 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1かけ 🛒 Amazonで購入
- カラブリア唐辛子 1本 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 360g 🛒 Amazonで購入
- 白だし 6g 🛒 Amazonで購入
- EXオリーブオイル 大2 🛒 Amazonで購入
- 塩 2g 🛒 Amazonで購入
調理手順
- ニンニクをみじん切りにする。
- ベーコンをみじん切りにする。
- フライパンにニンニクのみじん切り、砕いた唐辛子、EXオリーブオイルを入れ、弱火でじっくり加熱し、香りを立てる。
- ニンニクに軽く焼き色がついてきたら、ベーコンを加えて炒める。
- 水、白だし、塩を加える。
- 沸騰したらスパゲッティーニを加え、お湯を回しかけながら沈ませる。
- 袋表記の茹で時間+1分（約8分）茹でる。
- 途中、2〜3回混ぜながら、麺がくっつかないようにする。
- 茹で上がりの1分前に強火にし、水分を飛ばす。
- 弱火にし、麺にソースが絡まっている状態にする。
- 火を止める。
- 溶き卵（全卵）を加え、素早く混ぜ合わせる。
- フライパンの周りも混ぜながら、ソースにとろみをつける。
- 皿に盛り付ける。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ぺぺたまは作り置きできますか？
A: ぺぺたまは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: ぺぺたまで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
