💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- サッポロ一番醤油ラーメン 1袋 🛒 Amazonで購入
- ニラ 1/2束 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- もやし 1/2袋 🛒 Amazonで購入
- 豚こま肉 50g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 酒溶き片栗粉 大さじ2 (酒大さじ1、片栗粉大さじ1)代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
調味料
- 鶏がらスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 麺つゆの素（味の素） 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 紅生姜 適量 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- フライパンに湯を沸かす。
- 沸騰したらサッポロ一番醤油ラーメン1袋を入れ、1分ほど茹でて固めに仕上げる。
- 麺の湯を切り、フライパンに取り出す。
- フライパンにごま油をひき、麺を入れて約1分動かさずに焼く。
- 麺をひっくり返し、さらに約1分焼く。
- 焦げ付かないように火加減を調整しながら、軽く焼き色がつくまで焼く。
- 再びごま油を少量加え、豚こま肉50gを炒める。
- 豚肉に火が通ったら、もやし1/2袋を加える。
- 塩少々、コショウ少々を振る。
- 溶き卵を加えて全体に油が回ったら、酒溶き片栗粉大さじ2を加える。
- 鶏がらスープの素小さじ1を加える。
- ごま油少々を加える。
- 麺つゆの素（味の素）適量を加えて、ちょうど良いとろみがつくまで炒める。
- とろみがついたら、卵1個を割り入れ、軽く火を通す程度に炒める。
- 最後にニラ1/2束を加え、さっと炒める。
- 炒め終わったら、ニラ玉あんかけを麺にかける。
- お好みで紅生姜適量を添える。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: サッポロ一番 ニラ玉あんかけ焼きそばで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
