調理手順

1. 鍋に湯を沸かす。
   🕒 03:40
2. フライパンに油をひき、豚バラ肉60gを炒める。
   🕒 03:47
3. 豚バラ肉を炒めているフライパンに豆板醤小さじ1を加えて、香りが立つまで炒める。【ここがコツ！】 豆板醤は炒めることで香りが立ち、風味が良くなります。
   🕒 06:29
4. 炒めた豚バラ肉と豆板醤に水350ccを加える。
   🕒 07:00
5. 鍋に味噌大さじ1と1/2、みりん大さじ1、醤油大さじ1を加える。【ここがコツ！】 出汁入り味噌ではなく、出汁なしの味噌を使うと他の調味料との組み合わせが広がります。
   🕒 08:26
6. 続いて味の素8振りを加える。【ここがコツ！】 ラーメンスープの旨味には、味の素が手軽で応用が利きます。
   🕒 10:10
7. 砂糖小さじ1を加えて味を調える。
   🕒 11:04
8. にんにく1片をすりおろして加える。【ここがコツ！】 生のにんにくを使うことで、チューブにんにくとは異なる深い香りと味が出ます。
   🕒 12:01
9. ごま油小さじ2を加えて香りを出す。
   🕒 15:43
10. 鰹粉1gを加えてさらに深みを出す。【ここがコツ！】 鰹節のイノシン酸と味の素のグルタミン酸の相乗効果で、旨味が格段にアップします。
    🕒 16:20
11. 別の鍋で、沸かした湯に中華麺1玉を入れ、パッケージの指示に従って茹でる。
    🕒 16:58
12. 丼に茹でた中華麺を入れ、温かい辛味噌醤油スープを注ぐ。
    🕒 18:14
13. ピザチーズ30gを乗せて溶かす。
    🕒 18:24
14. 仕上げに刻んだ長ネギ30gを散らして完成させる。
    🕒 18:40