※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (5食分)
調理手順
- にんじんの上下の硬い部分を切り落とし、皮を剥く。
- にんじんを千切りにする。
- 切ったにんじんを耐熱ボウルに入れ、ラップをして500Wの電子レンジで2分加熱する。
- 熱の入り具合を確認し、硬ければ追加で2〜30秒加熱する。
- 加熱が終わったら、酢大さじ1、砂糖小さじ1、塩ひとつまみを加えて混ぜ合わせる。
- 油揚げにお湯を回しかけて油抜きをする。
- ザルを振ってしっかり水を切り、キッチンペーパーで余分な水分と油を押さえる。
- 油揚げを半分に切り、中が袋状になるように開く。
- 大きめの鍋かフライパンに砂糖大さじ4、醤油大さじ3、水300mlを入れて混ぜ合わせる。
- 開いた油揚げを鍋に並べ入れ、蓋をして約10分弱火にかける。
- 5分経ったら油揚げの配置を入れ替え、残り5分火にかける。
- 大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そうめん400gを茹でる（茹で時間1分〜1分半）。
- 茹で終わったらすぐにザルにあげて流水で冷やし、しっかり水気を切る。
- ボウルにそうめんを移し、オリーブオイル大さじ1を回しかけて麺全体に絡ませる。
- ゆかり大さじ2を加え、満遍なく絡まるように混ぜる。
- 冷ましておいた油揚げの袋の端の部分を内側に折り込む。
- フォークを使ってそうめんをくるくる巻いて油揚げに詰める。
- 出来上がった素麺いなりを容器に詰める（1個あたり油揚げ2枚）。
- 隙間ににんじんの甘酢和えと冷凍枝豆を詰める。
- 蓋をしっかり閉めて冷凍する。
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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