※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1個分)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 牛乳パックを角に合わせて切り、4つに分ける。
- 長さ25cm、横4cmの牛乳パックを3枚作る。
- 白い面を内側にして、のりしろ3cmを取り丸め、底が平らになるようにする。
- 21cmの円型の型を作る。
- カスタードクリームを作るため、ボウルに薄力粉と砂糖を混ぜる。
- 牛乳を少しずつ加えてダマにならないようによく混ぜる。
- 卵を加えて切るように混ぜる。
- 電子レンジで1分ずつ加熱し、その都度取り出して混ぜる。
- 4分加熱後、さらに1分加熱し、リボン状になるまで加熱する。
- トロトロになったら、バターとバニラエッセンスを加えて混ぜ、カスタードクリームを完成させる。
- 生地を作るため、ボウルに強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れる。
- 卵、サラダ油、牛乳を加え、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
- 牛乳を少しずつ加えながら、そこから救い上げるようにかき混ぜ、生地を完成させる。
- フライパンに手作りした型を乗せ、中火で1分熱する。
- 弱火にして、型を押さえながら生地の半量を流し入れる。
- スプーンで生地を全体に広げる。
- カスタードクリームを、周りを1cm開けて広げる。
- 残りの生地をカスタードが隠れるように乗せる。
- 蒸気の漏れないよう蓋をし、弱火で15分焼く。
- 15分経ったら蓋を開け、生地が膨らんでいるか確認する。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったどでか大判焼きはどのくらい保存できますか？
A: どでか大判焼きは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: どでか大判焼きで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
