Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Separate the broccoli into florets. Make a cross-shaped cut into the stem of 8 well-shaped florets.
- Peel the remaining broccoli and finely mince it.
- Soak the broccoli florets with the cross-shaped cut in water.
- Blanch the broccoli florets for 10-15 seconds, then immediately plunge into ice water and drain.
- Place the minced broccoli in a colander and blanch for 1-2 minutes.
- Thoroughly drain the blanched minced broccoli using paper towels.
- Drain the broccoli florets that were soaked in water.
- In a bowl, add 50g of ground pork, a pinch of salt, a pinch of pepper, and 1 tbsp of soy sauce, and mix well.
- Add 1 tsp of ginger and 1 tsp of garlic, and knead further.
- Add 1 tbsp of Cooking Sake (Rice Wine), 1 tbsp of sesame oil, and a pinch of potato starch, and mix.
- Add the drained minced broccoli and mix everything thoroughly.
- Spread the mixed ground pork and broccoli evenly onto a flat plate.
- Arrange the blanched and drained broccoli florets around the edge of the spread ground pork.
- Steam for 5 minutes in a preheated steamer.
- In a separate bowl, combine 1 tbsp of Cooking Sake (Rice Wine), 1 tbsp of oyster sauce, 1 tbsp of black vinegar, 1 tsp of soy sauce, a pinch of pepper, 2 tbsp of water, and 1/2 tsp of potato starch, and mix well.
- Heat 2 tbsp of sesame oil and 1 tbsp of green onion in a frying pan until the green onion sizzles.
- Add the mixed sauce and stir while bringing to a simmer to thicken.
- Pour the prepared sauce over the steamed broccoli hamburg steak to complete.
🌾 Recommended Rice for This Dish
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
* Contains affiliate links
*This article contains Amazon affiliate links. We may earn a commission on qualifying purchases.
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
醸造アルコール添加によるキレのある味わい。揚げ物・カレー・中華など濃い料理でも口の中をリセットしてくれる毎日の食中酒
5–50℃（冷酒〜燗） Amazonで探す →特別な製法や60%以下精米で仕込んだ本醸造。普通の本醸造より香りが豊かでキレが良く、炒め物・唐揚げ・餃子に冷やして合わせるのが定番
10–50℃（冷〜燗） Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →ピルスナーより苦みを抑え、麦芽の甘みとまろやかさが前面に出る。ソーセージ・豚肉料理・バーベキューに最適
5–8℃ Amazonで探す →強烈なホップの苦みと柑橘・松ヤニ様の香り。スパイシーなカレー・唐辛子料理の刺激を洗い流し、旨みを引き立てる
8–12℃ Amazonで探す →長期貯蔵でウイスキーに近いバニラ・トースト香が生まれる。チーズ・燻製料理・焼き鳥によく合う
ロック・ストレート（常温〜10℃） Amazonで探す →40〜60%以上のアルコールと独特の麹香。麻婆豆腐・担担麺など四川の辛い料理と本場ペアリング
常温・ぬる燗（常温〜40℃） Amazonで探す →炭酸でウイスキーの香りを引き立てる万能ドリンク。揚げ物・焼き鳥・カレーなど幅広い料理と合う
氷入り・よく冷やす（2–5℃） Amazonで探す →麦芽エキスをしっかり感じられる本格ノンアル。唐揚げ・餃子・焼き鳥などビール定番料理を全員で楽しめる
4–8℃ Amazonで探す →半発酵茶の渋みが油脂を洗い流す食中茶の定番。中華・焼き肉・揚げ物など脂こってり料理に最適
冷・ホット（4–8℃ / 75–85℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
🔍 関連する検索
