ペコペコのモロク風煮込み

リュウジが本気で開発した「ペコペコのモロク風煮込み」！簡単スパイスで作るエジプト風トマト煮込みは、まさに中毒性の美味しさ。ROの世界観に合わせた絶品煮込みを自宅でも楽しめる一皿。ご飯との相性も抜群で、ゲームを知らない人でも「うまい！」と唸る事間違いなしの感動レシピです。ぜひお試しください！

🥬この料理の食材ガイド

オクラ ✅ 選び方 📦 保存方法

トマト ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

玉ねぎ ✅ 選び方 📦 保存方法

鶏もも肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

砂糖 🔄 代用品

📖基本テクニック

みじん切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

片手鍋 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

オクラのヘタの先を切り落とし、ガクの部分を鉛筆を削るようにして取り除く。
🕒 05:10
処理したオクラを3等分に切る。
🕒 06:42
にんにく10gをみじん切りにする。
🕒 07:23
玉ねぎ100gをみじん切りにする。
🕒 08:59
鶏もも肉350gを食べやすい大きさに切る。
🕒 10:02
フライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、中火で鶏もも肉350gを炒める。
🕒 11:33
💡 ここがコツ！オリーブオイルを多めに使うとコクが出る。
鶏肉に塩コショウ適量を振り、全体に絡める。
🕒 12:06
鶏肉ににんにく10gを加え、香りが立つまで炒める。
🕒 13:41
💡 ここがコツ！最初ではなく鶏肉を炒めた後に加えることで、焦げ付きを防ぐ。
玉ねぎ100gを加え、透き通るまで炒める。
🕒 14:13
オクラ150gを加え、ツヤが出るまで炒める。
🕒 14:25
トマト缶1缶400gを加え、トマトを潰しながら酸味を飛ばすように5分ほど炒め煮る。
🕒 14:54
塩小さじ1と砂糖小さじ1を加え、全体を混ぜる。
🕒 16:38
💡 ここがコツ！砂糖を加えることでトマトの酸味が和らぎ、旨みが増す。
水200ccを加え、沸騰したら蓋をして15～20分煮込む。
🕒 17:09
火を止める直前に黒胡椒適量、クミン小さじ1、コリアンダー小さじ1/2を加え、混ぜて少し煮込む。
🕒 18:50
💡 ここがコツ！スパイスは香りが飛ぶのを防ぐため、煮込みの最後に加える。
器に盛り付け、お好みで最後にオリーブオイル（分量外）を回しかける。
🕒 19:56