作り置き

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作り置き

by はるあん

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はるあん流、夜ご飯をヘルシーにする作り置きレシピ!手包み焼売はポン酢でさっぱりと。マグロと長芋の和え物は、大葉とカイワレをたっぷり加えて風味豊かに。白菜サラダは、しらすとオリーブオイルでシンプルに。鶏むね肉は長ネギだれで和えて、さっぱりといただきます。お豆腐にかけても美味しい!

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

759kcal
カロリー
56g
タンパク質
56.2g
脂質
18.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
  • 大葉 → 代用: バジル、三つ葉、パセリ
  • 鶏むね肉 → 代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)
  • 白菜 → 代用: キャベツ、小松菜

調理手順

  1. 手包み焼売を作る。
  2. せいろに並べ、蒸していく。
  3. 大葉5枚を重ねて切る。
  4. 切った大葉カイワレ1/4パックを混ぜる。
  5. マグロ150gを加えて和え物を作る。
  6. 沸騰したお湯に鶏むね肉1枚を入れる。
  7. 加熱後、火を止めて蓋をし、お湯が冷めるまで放置する。
    💡 ここがコツ!鶏むね肉をしっとり仕上げる。
  8. 長芋1/2本の皮を剥き、角切りにする。
  9. リンゴ1/4個を角切りにする。
  10. 角切りにした長芋リンゴマグロをボウルに入れる。
  11. 麺つゆ大さじ1醤油小さじ1/2を加えて和える。
  12. 白菜1/4個を切ってサラダにする。
  13. しらす30gを白菜に加える。
  14. オリーブオイル大さじ1すりごま大さじ1ごま油小さじ1を加えて混ぜる。
  15. トマトを切り、ボウルに入れる。
  16. 切ったトマトしらすレモンソルトを混ぜる。
  17. 長ネギ1/2本をみじん切りにする。
  18. ボウルにみじん切りにした長ネギ生姜チューブ3cmオイスターソース小さじ1ゆずポン酢大さじ2を入れ、ソースを作る。
  19. 茹で上がった鶏むね肉をほぐす。
  20. ほぐした鶏むね肉長ネギだれをかけて和える。
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この料理に使える調理器具

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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
約30日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

🌾 この料理に合うお米

※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: 作り置きは作り置きできますか?

A: 作り置きは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: 豚バラ肉の代わりに何を使えますか?

A: 作り置きで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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