💡 このレシピのポイント
- ✓ 下味をしっかりつけることで味が決まる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ナスのヘタ 約100g 🛒 Amazonで購入
- ブロッコリーの芯 約100g 🛒 Amazonで購入
- 人参の切れっぱし 約50g 🛒 Amazonで購入
- ネギの青いところ 約50g 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 250g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- バター 大さじ1代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ニンニクチューブ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩コショー 少々 🛒 Amazonで購入
- みそ 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ケチャップ 大さじ2代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- カレー粉 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 水 100cc 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ナスのヘタを細かく刻む。
- ネギの青い部分を細かく刻む。
- 人参を細かくみじん切りにする。
- フライパンを熱し、[08:49] バターとサラダ油を半々でひく。
- フライパンに豚ひき肉250gを入れ、[09:59] ヘラで潰すようにして香ばしく炒める。
- あまりかき回さずに、[11:11] 放置してひき肉にしっかりと火を通す。
- ニンニクチューブ小さじ1を加えて炒める。
- 水100ccを加え、
- ケチャップ大さじ1、
- みそ大さじ1、
- 砂糖大さじ1/2を加えて混ぜる。
- ケチャップを大さじ2に増やし、[15:46] 水分が適度になくなるまで弱火で炒める。
- ご飯を器に盛り、[16:14] その上にドライカレーを乗せる。
- 中央に卵を割り入れて目玉焼きを作る。
- 卵の上にドライカレーを乗せる。
- 彩りにパセリを散らす。
- 卵を崩しながら全体を混ぜていただく。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったドライカレーはどのくらい保存できますか？
A: ドライカレーは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: ドライカレーで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
