💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (約5人前)
- 卵 6個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- じゃがいも 中〜大 2個 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 2かけ 🛒 Amazonで購入
- チーズ 約20〜30g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ4 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 卵は裏ごしする。
- ボウルに残った卵はゴムベラでこそぎ取る。
- カットしておいたじゃがいも、玉ねぎ、ニンニクに火を入れる。
- たっぷりのオリーブオイルを加え、塩で揚げ焼きにする。
- 中火でじゃがいも全体にオイルが回るように炒める。
- 具材にしっかりと塩を効かせる。
- じゃがいもがオイルを吸ったら、玉ねぎとニンニクを加える。
- 玉ねぎにも軽く塩を振る。
- オリーブオイルが足りない場合は足す（目安：大さじ4程度）。
- 香ばしい色が付いてきたら、先ほど溶いておいた卵にそのまま加える。
- 熱いので、卵が少し火が入る。
- ほっておくと一箇所だけ火が入るので、しっかりと混ぜ合わせ、じゃがいも半分を玉ねぎにすり混ぜるようにする。
- チーズを加えてしっかりと混ぜ合わせる。
- ベースを仕込んだら、卵に火を入れていく。
- オリーブオイルをフライパンに加える（目安：大さじ1/2程度）。
- 卵がちょうど収まるくらいの量のフライパンを選ぶ（直径18cm〜20cm）。
- フライパンをゆすってみて、周りが動き始めたら合図。
- 高さがあるため、扱いには十分注意する。
- 失敗した場合は、生地が余っていれば割れた部分に塗るようにして修復する。
- 一旦焼き固める。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: トルティージャの保存方法を教えてください。
A: トルティージャは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: トルティージャで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
