※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2〜3人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- じゃがいもは皮ごとよく水洗いし、水分を拭き取る。じゃがいもを2〜3cm幅に切り、切り口の表面に浅く切り込みを入れる（切り離さない）。切ったじゃがいもを水に5分さらす。💡 ここがコツ！切り込みを入れることでガーリックの風味が染み込みやすく、火の通りが早くなる。
- ニンニクは半分に切り、芽を取り除く。💡 ここがコツ！ニンニクの芽はえぐみの原因となるため、必ず取り除く。
- 有塩バター50gを電子レンジ600Wで30秒加熱し溶かす。溶かしたバターに粉チーズ大さじ3、すりおろしたニンニク3片、クレイジーソルト小さじ1/2を加え、よく混ぜる。
- 水にさらしたじゃがいもの水分を1つずつしっかりと拭き取る。💡 ここがコツ！水分をしっかり拭き取ることで、焼き上がりがカリッとする。
- クッキングシートを敷いたオーブンの天板にじゃがいもを並べる。じゃがいもの片面にガーリックソースをまんべんなくたっぷりと塗り、裏返して反対側にも全体に塗る。💡 ここがコツ！両面に切り口があるじゃがいもは、側面にもソースを塗ると良い。
- 200°に予熱したオーブンで20分焼く。
- マヨネーズ大さじ1、はちみつ小さじ1、粒マスタード小さじ1/2を合わせ、よく混ぜる。
- 20分焼き上がったじゃがいもを、扉を閉じたままオーブン内で5分ほど置いて蒸らす。取り出して竹串を刺し、火が通っているか確認する。まだ硬い場合は5分ほど追加で焼く。
- じゃがいもを裏返し、再度200°のオーブンで10分焼く。💡 ここがコツ！じっくり30分かけて焼くことで、じゃがいもの甘みが増し、両面がカリッと仕上がる。
- 焼き上がったガーリックポテトを皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーと乾燥パセリを散らす。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ガーリックフライドポテトの保存方法を教えてください。
A: ガーリックフライドポテトは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: ガーリックフライドポテトでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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