※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (直径15cm1台分)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 薄力粉 → 代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意ください
- 卵 → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
- 牛乳 → 代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
- バター → 代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
- チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
- 生クリーム → 代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
調理手順
- ボウルにインスタントコーヒーと、使う牛乳から大さじ3杯を入れ、よく混ぜて電子レンジ600Wで30秒加熱する。
- インスタントコーヒーが溶けたら、残りの牛乳すべてを加えてよく混ぜる。
- 耐熱容器に無塩バターを入れ、電子レンジ600Wで30秒加熱して溶かしバターにする。
- ボールに卵を割り入れてよく溶きほぐし、グラニュー糖を加えて手早く混ぜる。
- 溶かしバターを加えてよく混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。
- 薄力粉をふるって加え、粉っぽさがなくなるまで玉ができないように混ぜる。
- 生地を一度こし、ダマのない滑らかな状態にする。
- ラップをして冷蔵庫で1時間休ませる。
- フライパンにサラダ油を敷き、煙るぐらいまで中火で温める。
- 生地を流し入れ、フライパンを回して素早く全体に広げる。
- 表面の生地が動かなくなったら、縁に焼き色がつくまで1分弱焼く。
- 焼き色がついたら裏返し、片面を15秒ほど焼く。
- 火を止め、クレープをお皿に移す。
- 次に焼く前に、フライパンの底を濡れ布巾に当てて温度を安定させる。
- 残りの生地も同様に焼いていく。
- 焼いたクレープの表面が乾燥しないようにラップをして粗熱を取る。
- ボールにクリームチーズを入れ、ゴムベラで練って柔らかくする。
- グラニュー糖の半分を加え、よく混ぜる。
- 別のボールに生クリームと残りのグラニュー糖を入れ、角が立つまでしっかり泡立てる。
- クリームチーズのボールに泡立てた生クリームの1/3を加え、低速で混ぜる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ティラミス風ミルクレープの保存方法を教えてください。
A: ティラミス風ミルクレープは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 薄力粉の代わりに何を使えますか？
A: ティラミス風ミルクレープで薄力粉の代わりに、代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
