※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (3合炊き1個分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- まず、ケーキの生地を作ります。器にインスタントコーヒー2gを入れ、コーヒー牛乳大さじ1を加えて混ぜます。
- 電子レンジ600Wで15秒加熱し、よく混ぜてインスタントコーヒーを溶かします。水で溶けるタイプのインスタントコーヒーの場合は温める工程は省きます。
- 溶かしたコーヒーをコーヒー牛乳100mlに戻し入れ、よく混ぜます。
- 別のボールに卵1個を割り入れてよく混ぜます。
- 先ほど作ったコーヒー牛乳を加えてよく混ぜます。
- ホットケーキミックス150gを振って加え、粉っぽさがなくなるまで優しく混ぜます。生地はタラタラと流れ落ちるくらいの硬さです。
- 炊飯器の釜に生地を流し入れ、2、3回落として気泡を取り除きます。
- 炊飯器で通常炊飯します。目安時間は60分です。炊飯器の種類によってはそれ以上かかる場合があるので、タイマーで60分測るのがおすすめです。
- 炊飯中にクリームを作ります。器にインスタントコーヒー2gを入れ、生クリーム大さじ1を加えて混ぜます。
- 電子レンジ600Wで15秒加熱し、よく混ぜてインスタントコーヒーを溶かします。
- コーヒーが溶けたら、生クリーム100mlに加えて冷まします。粗熱が取れたら冷蔵庫で10〜15分冷やします。温かいと泡立ちが悪くなるためです。
- 冷めたコーヒー入り生クリームを泡立てます。別のボールに氷水を張り、その上に生クリームの入ったボールを置きます。
- グラニュー糖大さじ1を加え、しっかり角が立つまで泡立てます。少し固めに仕上げるのがポイントです。
- 泡立てたクリームはラップをして冷蔵庫で冷やしておきます。
- 炊飯が終わったら、竹串を刺して生の生地がついてこなければOKです。もしついてくる場合は追加で炊飯してください。
- 炊きあがったケーキを釜から取り出し、火傷しないように裏返して外します。
- ケーキの粗熱を取ります。乾燥しないように上にペーパーをふんわり被せて冷まします。
- ケーキが冷めたら、半分にスライスします。ケーキの厚みの半分くらいに割り箸などを重ね、ガイドにして切ると均一にスライスできます。
- スライスしたケーキの片面に、冷やしておいたクリームを塗ります。厚みは1cmから1.5cmを目安にします。
- もう片方のケーキを上に重ね、軽く押さえてサンドします。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったコーヒー牛乳クリームサンドはどのくらい保存できますか？
A: コーヒー牛乳クリームサンドは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: コーヒー牛乳クリームサンドで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
ボルドー ソーテルヌの1級シャトー スデュイロー。貴腐ブドウ由来の濃厚な甘みとハチミツ香。フォアグラ・ブルーチーズに
6–10℃ Amazonで探す →カナダ産ノーザン・アイス ヴィダル アイスワイン。凍らせたブドウ由来の超濃縮の甘みと高酸味。アイスクリーム・フルーツタルトに
4–8℃ Amazonで探す →ポルトガルの老舗グラハムのルビー ポート。ブランデー添加の酒精強化ワインで濃厚な甘み。チョコレート・ナッツ・熟成チーズに
14–18℃（ルビー）/ 冷やして（タウニー） Amazonで探す →仕込み水の一部を完成した日本酒に替えて醸した濃厚甘口の特別酒。蜂蜜・カラメルのような豊かな甘みがあり、チーズケーキ・和菓子・フォアグラ料理と驚くべき相性
5–15℃（冷酒） Amazonで探す →3年以上の熟成でアミノ酸が増加し旨みとまろやかさが深化。ナッツ・バター・カラメルのような香りが加わり、ウォッシュチーズ・燻製料理・うなぎの蒲焼きと好相性
10–45℃（冷〜上燗） Amazonで探す →米麹を粗く漉した乳白色のクリーミーな酒。自然な甘みと米の旨みが強く、辛い料理との対比・デザート感覚でも楽しめる。キムチ鍋・スパイスカレー・甘辛ダレ焼き鳥に
5–12℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →焙煎麦芽のロースト香と深いコク。チョコレート・コーヒーのニュアンス。牛肉の煮込み・牡蠣・チョコレートデザートに
8–13℃ Amazonで探す →アルコール8〜12%の極めて濃厚な黒ビール。ダークチョコ・エスプレッソ・バニラのような深み。チョコレートケーキ・スモーク料理・熟成チーズに
10–16℃ Amazonで探す →日本のクラフトビール先駆け的ブルワリー。チョコレートスタウト・スイートバニラスタウトなど個性的なフレーバービールで有名。チョコレートデザート・アイスクリームに
8–13℃ Amazonで探す →黒麹が生む深いコクと芋の力強い香り。豚の角煮・もつ煮込みなど濃いめの料理に最適
お湯割り・ロック（40–60℃ / 常温） Amazonで探す →長期熟成で生まれる丸みと甘いバニラ香。ラフテー・海ぶどう・島豆腐など沖縄料理との相性は別格
ロック・水割り・ストレート（常温〜10℃） Amazonで探す →オーク樽熟成でウイスキーに近いバニラ・スモーク香。燻製肉・チーズ・チョコレートデザートと好相性
ロック・ストレート（常温〜10℃） Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
🔍 関連する検索
