※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (約15個分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 国産レモンを用意する。
- レモンの表面を粗塩でこすり洗いする。💡 ここがコツ！塩で揉むことで汚れを取り除き、香りを引き出す。
- 洗ったレモンの水気をペーパータオルなどで拭き取る。
- 大きめのボウルにホットケーキミックス150～200gを入れる。
- ボウルに卵1個を加え、軽く混ぜ合わせる。
- 水気を拭き取ったレモンの皮の1/2個分をすりおろし、生地に加える。
- 全体をよく混ぜ合わせる。
- 生地がまとまるまで、牛乳を大さじ1ずつ様子を見ながら少量ずつ加え、混ぜる。
- 手で触ってもべたつかない、少し固めのひとまとまりにする。
- 手にサラダ油を少量つけ、生地を扱いやすくする。
- 生地の約20gずつを手のひらで丸めて一口サイズのドーナツ型にする。💡 ここがコツ！20g以上大きいと膨らみすぎたり、火の通りが悪くなる可能性がある。
- フライパンにサラダ油を適量（底から5mm程度）入れ、弱火で丸めた生地を並べ、揚げ焼きにする。
- 片面がきつね色になったら裏返し、裏面も同様に弱火でじっくりと揚げ焼きにする。
- 全体に均一な焼き色が付くように、側面も転がしながら揚げ焼きにする。
- 可愛く揚がったらフライパンから取り出し、油を切る。
- アイシング用のボウルに粉砂糖60gを入れる。
- 粉砂糖のボウルに、レモンの残りの果肉から絞ったレモン汁小さじ2～3を少しずつ加え、混ぜる。
- 全体がとろりとし、好みの硬さになるまで混ぜる。
- 揚がったドーナツにレモンアイシングをかける。
- お好みで残りのレモンの皮をすりおろして散らし、可愛く飾り付けをして完成する。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったレモンケーキドーナツはどのくらい保存できますか？
A: レモンケーキドーナツは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: レモンケーキドーナツで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
