Ingredients
Main Ingredients (Approx. 15 donuts)
Seasonings
Steps
- Prepare a domestic lemon.
- Scrub the lemon surface with salt. (This is the key! Rubbing with salt removes dirt and enhances the aroma.)
- Pat the washed lemon dry with a paper towel.
- Place 150-200g of Hot Cake Mix in a large bowl.
- Add 1 egg to the bowl and mix lightly.
- Add the zest from 1/2 lemon (from the dried lemon) to the batter and mix.
- Mix everything well.
- Gradually add milk, 1 tablespoon at a time, while observing the consistency, until the batter comes together.
- Aim for a slightly firm dough that doesn't stick to your hands.
- Lightly grease your hands with vegetable oil to make the dough easier to handle.
- Divide the dough into portions of about 20g each and roll them into bite-sized donut shapes. (This is the key! If they are larger than 20g, they might puff up too much or not cook through properly.)
- Pour vegetable oil into a frying pan to a depth of about 5mm (0.2 inches). Place the rolled dough pieces in the pan over low heat and fry until golden brown on one side.
- Once one side is golden brown, flip them over and continue frying the other side over low heat until golden brown.
- Roll the donuts around to ensure even browning on all sides.
- Once they are beautifully fried, remove them from the pan and drain excess oil.
- In a bowl for the icing, place 60g of Powdered Sugar.
- Gradually add 2-3 tsp of Lemon Juice, squeezed from the remaining lemon pulp, to the powdered sugar and mix.
- Stir until the icing is smooth and reaches your desired consistency.
- Drizzle the lemon icing over the fried donuts.
- Optionally, grate the remaining lemon zest over the top for a cute garnish and they are ready to serve!
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
ボルドー ソーテルヌの1級シャトー スデュイロー。貴腐ブドウ由来の濃厚な甘みとハチミツ香。フォアグラ・ブルーチーズに
6–10℃ Amazonで探す →カナダ産ノーザン・アイス ヴィダル アイスワイン。凍らせたブドウ由来の超濃縮の甘みと高酸味。アイスクリーム・フルーツタルトに
4–8℃ Amazonで探す →ポルトガルの老舗グラハムのルビー ポート。ブランデー添加の酒精強化ワインで濃厚な甘み。チョコレート・ナッツ・熟成チーズに
14–18℃（ルビー）/ 冷やして（タウニー） Amazonで探す →仕込み水の一部を完成した日本酒に替えて醸した濃厚甘口の特別酒。蜂蜜・カラメルのような豊かな甘みがあり、チーズケーキ・和菓子・フォアグラ料理と驚くべき相性
5–15℃（冷酒） Amazonで探す →米麹を粗く漉した乳白色のクリーミーな酒。自然な甘みと米の旨みが強く、辛い料理との対比・デザート感覚でも楽しめる。キムチ鍋・スパイスカレー・甘辛ダレ焼き鳥に
5–12℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →3年以上の熟成でアミノ酸が増加し旨みとまろやかさが深化。ナッツ・バター・カラメルのような香りが加わり、ウォッシュチーズ・燻製料理・うなぎの蒲焼きと好相性
10–45℃（冷〜上燗） Amazonで探す →焙煎麦芽のロースト香と深いコク。チョコレート・コーヒーのニュアンス。牛肉の煮込み・牡蠣・チョコレートデザートに
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6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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