※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4個分)
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- バター → 代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
- パン粉 → 代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
- 牛乳 → 代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
- 卵 → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
- チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
- マヨネーズ → 代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
- ケチャップ → 代用: トマトペースト+砂糖+酢 詳しく見る →
調理手順
- 強力粉、ドライイースト、砂糖、塩をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
- ぬるま湯を加え、全体がまとまるまで混ぜる。
- ボウルから取り出し、生地をなめらかになるまで15分ほどこねる。
- バターを加え、生地がまとまるまでさらにこねる。
- 生地がしっかりと伸びるのを確認したら、一次発酵させる（約40分〜1時間）。
- アルミホイルでイングリッシュマフィン用のセルクルリングを作る。
- 一次発酵が終わった生地の空気を抜き、4分割して丸め、平らにしてセルクルに乗せる。
- 二次発酵させる（30分〜40分）。
- 生地の上に重石を乗せてオーブンで焼く。
- ボウルに合いびき肉、パン粉、牛乳、塩、こしょう（分量外）を入れて混ぜ合わせる。
- 肉だねの空気を抜き、4等分にして薄く成形する。
- ソースの材料（マヨネーズ、ケチャップ、マスタード、砂糖、塩、こしょう）を混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を熱し、パティを焼く。
- バター、タイム、ローズマリーを加えてパティに風味をつけながら焼く。
- フライパンに残った肉汁とバターを軽くパンに絡める。
- フライパンの余分な脂を拭き取り、バターを溶かす。
- 卵を割り入れ、中火で焼く。
- 卵白が固まったら少量の水を加え、蓋をして30秒ほど蒸し焼きにする。
- 焼いたイングリッシュマフィンにソースを塗る。
- チーズを乗せ、バーナーで炙って溶かす。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったソーセージエッグマフィンはどのくらい保存できますか？
A: ソーセージエッグマフィンは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: ソーセージエッグマフィンでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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この料理に合うお酒
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
