※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (3合炊き1台分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 炊飯器の内釜に薄くサラダ油を塗り、ペーパータオルで全体に伸ばす。
- 耐熱ボウルにチョコレート100gをできるだけ細かく砕いて入れる。
- 砕いたチョコレートに牛乳150mlを加え、ラップせずに電子レンジ600Wで1分加熱する。
- 加熱後、よく混ぜてチョコレートを溶かす。まだ粒が残る場合は、再度電子レンジ600Wで30秒加熱し、よく混ぜる。💡 ここがコツ！大きな塊が残らないようにしっかり溶かしてください。
- 溶けたチョコレート生地に無塩バター15gを細かく切って加え、よく混ぜて溶かす。💡 ここがコツ！バターが溶けない場合は、少し電子レンジで加熱してください。
- バターが溶けたら、卵1個を割り入れ、泡立て器で白身の塊が残らないようによく混ぜる。
- ホットケーキミックス100gとココアパウダー大さじ2をふるいにかけて加え、泡立て器でダマにならないようによく混ぜる。💡 ここがコツ！ホットケーキミックスは比較的ダマになりにくいですが、しっかり混ぜることでなめらかな生地になります。
- 油を塗っておいた炊飯器の内釜に生地を流し入れ、高い位置から2、3回落として大きな気泡を取り除く。
- 炊飯器にセットし、通常炊飯モードで炊飯する。💡 ここがコツ！炊飯器の種類により炊飯時間が異なるため、必ずタイマーで時間を計り、表示時間よりも早く終わる場合があることに注意してください。
- 1回目の炊飯が終わったら、真ん中に竹串を刺してチェックし、生の生地が付く場合は再度通常炊飯を行う。
- 再炊飯の際は、炊飯器の内釜が熱くてボタンが押せない場合は、冷めるまで待ってから再度通常炊飯を開始する。
- 2回目の炊飯で15分経過したら一時停止し、竹串を刺して生の生地が付かなければ完成。💡 ここがコツ！今回はトータルで60分炊飯しましたが、もしそれでも生の場合は追加で10〜20分炊飯してください。
- 炊き上がったケーキを炊飯器の内釜から皿や板に裏返して取り出す。
- 粗熱が取れたら、お好みの大きさにカットして召し上がる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: チョコレートケーキは作り置きできますか？
A: チョコレートケーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 牛乳の代わりに何を使えますか？
A: チョコレートケーキで牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
