キャベツ、じゃがいも、卵を混ぜて焼くだけのシンプルな「キャベツ焼き」。粉類なしでもまとまり、キャベツの甘みとふわっとした食感が特徴です。様々な味付けで楽しめる、節約ヘルシーレシピをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- キャベツ 300g（1/4個） 🛒 Amazonで探す
- じゃがいも 100g（1個） 🛒 Amazonで探す
- 卵 2個 🛒 Amazonで探す
調味料
- 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- 粗挽き黒胡椒 少々
- サラダ油 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- 乾燥パセリ 適量
調理手順
- キャベツ1/4個（300g）をざく切りにする。
- ざく切りにしたキャベツを洗い、水気を切る。
- じゃがいも1個（100g）の皮を剥き、芽を取り除く。
- じゃがいもをすりおろす。
- すりおろしたじゃがいもに卵2個を割り入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
- じゃがいもと卵を混ぜたものに水切りしたキャベツ、塩小さじ1/2、粗挽き黒胡椒少々を加え、全体を均一に混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油大さじ1を加え、フライパンと油を温める。
- 合わせた材料を温めたフライパンに敷き詰め、中火で焼く。
- 片面を2～3分焼き、焼き色がついたら一度お皿に取り出す。 【ここがコツ！】 もし生地から水分が出ている場合は、ひっくり返す前にその水分をフライパンに戻し、薄焼き卵を作る要領で火を通してから生地を戻すと安全に調理できる。
- フライパンをお皿にかぶせてひっくり返し、生地をフライパンに戻したら、再度形を整えながら焼く。
- 反対側も2～3分焼き、焼き色がついたら、縁からサラダ油を流し入れて焼き上げる。 【ここがコツ！】 ご飯と合わせる場合はごま油、ケチャップなどで食べる場合はバター、ヘルシーにしたい場合はオリーブオイルなど、お好みの油で焼き上げると良い。
- 両面が焼き上がったらお皿に取り出す。
- 彩りに乾燥パセリを散らす。
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