💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1.5人前)
- 豚バラ肉 50g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 35g 🛒 Amazonで購入
- 中華麺(太麺) 1.5玉 🛒 Amazonで購入
- 青ネギ 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- サラダ油 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- S&B本鶏だし 1袋(100g) 🛒 Amazonで購入
- 鰹節(粉鰹) 4.5g 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ2杯代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ2杯 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- 唐辛子の輪切り 1つまみ 🛒 Amazonで購入
- 胡麻 少々 🛒 Amazonで購入
- S&Bブラックペッパー(あらびき) 適量 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
- みりん → 代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 詳しく見る →
調理手順
- 鰹節を耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 玉ねぎをなるべく細くスライスする。
- 豚バラ肉をキッチンバサミで一口大に切る。
- 切った豚バラ肉をほぐしておく。
- たっぷりのお湯を沸かす。
- 加熱した鰹節をタオルなどで持ち、熱に注意しながら粉状になるまで揉む。
- フライパンにサラダ油大さじ1杯を熱し、火はまだつけない。
- スライスした玉ねぎと豚バラ肉をフライパンに入れる。
- 中火で玉ねぎと豚肉に火を通し、玉ねぎが半透明になり甘みが出るまで炒める。
- 玉ねぎから甘みが出たら、S&B本鶏だしを加える。
- 粉末にした鰹節を加えて混ぜる。
- みりん大さじ2杯を加える。
- 醤油大さじ2杯を加える。
- 砂糖小さじ1杯を加える。
- 唐辛子の輪切り1つまみを加える。
- 弱火でじっくりと煮立たせ、調味料全体を馴染ませる。
- 中華麺(太麺)1.5玉を、たっぷりのお湯で5分茹で始める。
- 麺が透明感を帯びてくるまで茹でる。
- 茹で上がった麺を冷水でしっかり冷やす。
- ボウルに移し、数回水を取り替えながら麺全体を冷やす。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





