※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (15cm型1台分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 15cmの丸いケーキ型に、底と側面にオーブンシートを敷く。
- バター30gを耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱して溶かす。
- ジッパー付きの袋にビスケット70gを入れ、細かく砕く。
- 砕いたビスケットに溶かしバターを加えて混ぜ合わせる。
- 型にビスケット生地を敷き詰め、ラップをして手でしっかりと押さえつける。
- 型を冷蔵庫で冷やしておく。
- クリームチーズ200gをボウルに入れ、電子レンジで温めて柔らかくする。
- 柔らかくなったクリームチーズをゴムベラでよく練る。
- 砂糖60gを加え、軽く混ぜる。
- 泡立て器に持ち替え、卵1個を割り入れてよく混ぜる。
- 生クリーム200gの半量を加え混ぜる。
- 残りの生クリームとレモン汁大さじ1を加え、滑らかになるまで混ぜる。
- 薄力粉大さじ2をふるい入れて混ぜ合わせる。
- 冷やしておいた型に生地を流し込む。
- 竹串で表面をならし、平らにする。
- 170℃に予熱したオーブンで40分焼く。
- 焼きあがったら粗熱を取り、冷蔵庫で1日冷やす。
- 型からチーズケーキを外す。
- 完成したベイクドチーズケーキをカットする。
- 濃厚でしっとりとしたベイクドチーズケーキの完成。
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ベイクドチーズケーキは作り置きできますか？
A: ベイクドチーズケーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: ベイクドチーズケーキでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
