※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ボウルに合挽き肉280g、本気スパイス小さじ2、マヨネーズ小さじ4、おろし玉葱30g、ラード小さじ2、パン粉大さじ2を入れる。💡 ここがコツ！冷蔵庫から出したての冷たい肉を使用し、手早く混ぜることで油の流出を防ぎ、美味しく仕上がります。
- 全ての材料を手早く混ぜる。💡 ここがコツ！おろし玉ねぎは火の通りの心配がなく、肉によく馴染みます。おろし器がない場合は細かくみじん切りにしてください。
- 混ぜた肉を2等分にし、空気を抜きながら整形する。💡 ここがコツ！空気を抜くことで、焼いている途中で割れるのを防ぎます。焼くと膨らむため、平らにしておくと良いでしょう。
- 中火に温めたフライパンでハンバーグを焼き始める。
- 焼き色がついてきたら蓋をして、蒸し焼きにする。💡 ここがコツ！中火でじっくり焼き、中心までしっかりと火を通してください。
- 火が通ったら器に盛り付け、好きなだけ本気スパイスを振りかける。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 本気スパイスハンバーグは作り置きできますか？
A: 本気スパイスハンバーグは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: パン粉の代わりに何を使えますか？
A: 本気スパイスハンバーグでパン粉の代わりに、代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
