※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (15cm丸型1台分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 15cm丸型にオーブンシートを敷いて用意する。
- ボウルまたはザルにキッチンペーパーを敷き、無糖ヨーグルト300gを乗せる。
- ヨーグルトの上にキッチンペーパーをもう一枚敷き、重しになるボウルなどを乗せる。
- このまま1時間水切りする。
- ジッパー付き袋に低糖質ビスケット60gを入れ、綿棒で細かく砕く。
- 無塩バター25gを耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600Wで30秒加熱して溶かす。
- 溶かしバターを砕いたビスケットに加え、全体に染み込ませる。
- 用意しておいた型にビスケット生地を敷き詰め、ヘラで整える。
- 敷き詰めた生地を冷蔵庫で冷やしておく。
- ボウルにクリームチーズ200gを入れ、電子レンジ600Wで30秒加熱して柔らかくする。
- ゴムベラでクリームチーズを練り、滑らかなクリーム状にする。
- 水切りしたヨーグルト（約1時間後）をクリームチーズのボウルに加える。
- クリームチーズとヨーグルトをよく混ぜ合わせる。
- ラカント80gを加え、泡立て器で泡立てるように混ぜる。
- 卵2個を割り入れ、よく混ぜて卵とラカントを馴染ませる。
- 生クリーム100mlとレモン汁大さじ1を加えて、よく混ぜる。
- おからパウダー30gをふるい入れて、粉っぽい塊ができないようによく混ぜる。
- 生地を一度濾し器で濾し、滑らかな生地にする。
- 冷やしておいた型に生地を流し込む。
- 型をトントンと叩いて表面をならす。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 低糖質チーズケーキは作り置きできますか？
A: 低糖質チーズケーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: 低糖質チーズケーキでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
