※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
調理手順
- 牛肉を[食べやすい大きさに切ります]。
- 切った牛肉をボウルに入れ、[焼肉のたれを絡ませて下味をつけます]。
- にんじんは皮をむき、[一口大にカットしてから薄切りにします]。
- ニラは根元を揃えて[4〜5cmの長さにカットします]。
- 豆もやしもさっと洗っておきます。
- 米を洗い、[1合のメモリよりも少し少なめに炊飯器に入れます]。
- 炊飯器に豆もやし、にんじん、キムチ、[焼肉のたれで漬けておいた牛肉を広げて入れます]。
- ニラは後で加えるため、このまま[通常炊飯します]。
- 温泉卵を作るため、鍋に卵が浸かるくらいの水を入れて[沸騰させます]。
- 沸騰したら火を止め、鍋を火からおろします。
- 冷たい卵を[そっと静かにお湯に入れます]。
- 蓋をせずに[12分放置します]。
- 12分経ったら、[冷水で冷やします]。
- 炊き上がったご飯に、[切っておいたニラを加えて全体的に混ぜます]。
- ニラは余熱で火を通すように、[しっかりと混ぜていきます]。
- 炊きあがったご飯を器に移します。
- お好みで温泉卵や唐辛子をトッピングします。
- ご飯を器に盛ります。
- 半熟の温泉卵を乗せたら完成です。
- いただきます。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ビビンバ炊き込みご飯は作り置きできますか?
A: ビビンバ炊き込みご飯は冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか?
A: ビビンバ炊き込みご飯で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





