💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 生タラ 150g 🛒 Amazonで購入
- 白子 100g 🛒 Amazonで購入
- 白菜 1/4個代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- ニラ 1/2束 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1/2本 🛒 Amazonで購入
- キノコ類 適量 🛒 Amazonで購入
- 豆腐 1/2丁 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- キムチ 80g 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1/2かけ 🛒 Amazonで購入
- 生姜 2枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 350cc
- [A] 創味シャンタン 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 味噌 大さじ1.5代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- [A] ピーナッツクリーム 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 豆板醤 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ0.5 🛒 Amazonで購入
- 白ごま 小さじ1 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- タラに鱗や骨があれば、包丁でこすり取って取り除く。
- タラを食べやすい大きさに切り、水で洗う。
- 白子についた緑色の胆嚢などを取り除く。
- 白子をさっと洗い、適度な大きさに切る。
- 白菜の芯の部分を縦に切り、食べやすい大きさに切る。
- しめじの石づきを取り、ほぐす。
- ニラ、長ネギをざく切りにする。
- 生姜をスライスする。
- ニンニクは半分に切る。
- 土鍋に水350cc、ニンニク、生姜を入れる。
- 創味シャンタン小さじ2を加える。
- 味噌大さじ1.5を加える。
- ピーナッツクリーム小さじ2を加える。
- 豆板醤小さじ1を加える。
- 砂糖小さじ0.5を加える。
- スープにタラを入れる。
- キムチ80gを入れる。
- 白菜、ニラ、長ネギ、キノコ類を入れる。
- 豆腐を崩しながら加える。
- 白子を入れる。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: タラチゲ鍋の保存方法を教えてください。
A: タラチゲ鍋は冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 白菜の代わりに何を使えますか？
A: タラチゲ鍋で白菜の代わりに、代用: キャベツ、小松菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
