※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (18cm型1台分)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- バターを1cm幅にカットし、600Wの電子レンジで30秒～40秒加熱して溶かしバターを作る。
- 18cmの型に薄く油を塗り、側面にもオーブンシートを敷き詰める。
- ジップロック袋にビスケットを入れ、細かく砕く。
- 砕いたビスケットに溶かしバターを加え、全体が馴染むまで混ぜる。
- 型にビスケット生地を敷き詰め、スプーンでしっかりと押して平らにする。
- 敷き詰めたタルト生地を冷蔵庫で冷やす。
- ボウルに卵黄をこして加える。
- 牛乳、砂糖、バニラビーンズペーストを卵黄のボウルに加えてよく混ぜる。
- ホットケーキミックスを加えて、さらに混ぜ合わせる。
- ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱する。
- 一度取り出してよく混ぜ、ラップをして再度1分加熱する。
- 再度取り出してよく混ぜ、必要であればラップをして1分加熱する。
- 3回目の加熱後、ダマがなくなるまでよく混ぜ、ラップをして加熱する。
- 出来上がったカスタードクリームをよく混ぜ、熱いうちに乾燥しないようにラップをぴったりと貼り付ける。
- カスタードクリームを氷水で冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫でさらに冷やす。
- りんごをよく洗い、半分に切ってヘタを取り、斜めに薄くスライスする。
- スライスしたりんごを互い違いに並べ、砂糖を全体に振りかける。
- 砂糖をかけたリンゴを電子レンジで加熱する。
- 加熱したりんごに、分量外のレモン汁を数滴垂らす。
- ボウルに生クリームと砂糖を入れ、8～9分立てまで硬めに泡立てる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったカスタードりんごタルトはどのくらい保存できますか？
A: カスタードりんごタルトは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: カスタードりんごタルトでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
