※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4等分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- タッパーにクッキングシートを敷き、型に沿って折り目をつけ、切れ込みを4カ所入れる。
- ジップロック袋にココアクッキー7枚を入れ、綿棒などで細かく砕く。
- 溶かしたバター15gを加え、全体が馴染むまでよく揉み込む。
- 容器に砕いたクッキーを敷き詰め、ラップをして手でしっかりと詰める。
- 冷蔵庫で冷やしておく。
- ボウルにクリームチーズ150gを入れ、600Wの電子レンジで20秒加熱して柔らかくする。
- 泡立て器でクリームチーズを滑らかになるまで混ぜる。
- きび砂糖大さじ2を加え、砂糖が溶けるまで混ぜる。
- 卵1個を割り入れ、泡立て器で混ぜる。
- 卵をこしながら生地に加え、滑らかな生地にする。
- ホットケーキミックス大さじ1をふるいにかけながら加え、ダマが残らないようによく混ぜる。
- 別の耐熱容器にチョコレート50gと生クリーム100mlを入れ、混ぜる。
- 電子レンジで加熱し、チョコレートを溶かす。
- 生地と溶かしたチョコレートを半分ずつ加え、その都度混ぜる。
- より滑らかにしたい場合は、一度こす。
- 準備しておいたタッパーに生地を流し込む。
- 竹串で表面をくるくるとなぞり、気泡を消して表面を綺麗にする。
- ラップをして電子レンジで加熱する（約4分30秒）。
- 加熱後、粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やす。
- 冷蔵庫から取り出し、型からチーズケーキを外す。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 濃厚生チョコチーズケーキの保存方法を教えてください。
A: 濃厚生チョコチーズケーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: 濃厚生チョコチーズケーキでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
ボルドー ソーテルヌの1級シャトー スデュイロー。貴腐ブドウ由来の濃厚な甘みとハチミツ香。フォアグラ・ブルーチーズに
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4–8℃ Amazonで探す →ポルトガルの老舗グラハムのルビー ポート。ブランデー添加の酒精強化ワインで濃厚な甘み。チョコレート・ナッツ・熟成チーズに
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
