💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調理手順
- ニンニク20gをみじん切りにする。
- 小鍋にニンニク20gのみじん切りと黒胡椒12粒を入れる。
- ベーコン15gをみじん切りにする。
- イタリアンパセリ4gを刻んでおく。
- 小鍋にEXオリーブオイル60gを入れ加熱する。
- オイルに黒胡椒12粒の香りと、ニンニク20gの香りを移す。
- ベーコン15gも加えてカリカリにし、香りをオイルに移す。
- ニンニク20gがカリカリになり、色づいてきたら火を止める。
- 火を止めた鍋にベーコン15gを加えて、油の温度が下がるまで待つ。
- スパゲッティ2.2ミリ 70gを茹で始める。
- 容器に全卵1個を入れる。
- 職人のひと手間塩1.5gを入れる。
- 先ほど作ったオイル（ニンニクとベーコン、黒胡椒の香りが移ったもの）を、粗熱が取れたら、こしながら卵の入った容器に加える。
- オイルをこし終えたカリカリのベーコン15gとニンニク20gは仕上げのトッピング用に取っておく。
- 卵、塩、オイルをブレンダーで撹拌する。
- とろっとろの卵ソースが完成する。
- ボウルに卵ソースを移す。
- 茹で上がった熱々のスパゲッティ70gをボウルに入れる。
- 刻んでおいたイタリアンパセリ4gを加えて混ぜる。
- 最高にいい感じに絡まったら、皿に盛り付ける。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った塩ぺぺたまはどのくらい保存できますか？
A: 塩ぺぺたまは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: 塩ぺぺたまで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
