💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (18cm丸型1台分)
- クーベルチュールチョコレート 200g 🛒 Amazonで購入
- 無塩バター 170g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 全卵 180g代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- きび砂糖 50g 🛒 Amazonで購入
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ボウルに全卵180gを入れ、崩して混ぜる。
- 卵液を滑らかにするため、こす。
- 湯煎の準備をし、ボウルにクーベルチュールチョコレート200gと無塩バター170gを入れる。
- 湯煎でチョコレートとバターを溶かす。
- 溶けたら、きび砂糖50gを加えて混ぜ合わせる。
- 湯煎から外し、溶かしたチョコレートとバターに、卵液を少量ずつ加えて混ぜ合わせ、乳化させる。
- 卵液を徐々に加えながら、ツヤが出るまで混ぜる。
- 混ぜ合わせると、ツヤのある状態になる。
- ケーキ型に流し入れる。
- 型に入れた生地を軽く叩き、大きな気泡を消す。
- 180℃のオーブンで約15分焼く。
- 焼けたら、粗熱を取る。
- 型から外す目安は、ケーキの側面に隙間ができたら。
- 完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: ガトーショコラは作り置きできますか？
A: ガトーショコラは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: ガトーショコラでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
