調理手順

1. にんじんを半分に切り、皮は剥かずに半月切りにする。
   🕒 02:51
2. 玉ねぎ250gを具材として食べるように切る。
   🕒 03:16
3. じゃがいも180gの皮を剥き、半分に切る。
   🕒 03:41
4. にんにく15gと生姜15gをみじん切りにする。
   🕒 04:45
5. 豚バラ肉250gを必要に応じてちぎる。
   🕒 05:32
6. フライパンに油大さじ1をひき、にんにく15gと生姜15gを炒めて香りを出す。決して焦がさないように注意する。
   🕒 05:42
7. 玉ねぎ250gを加えて、ほぐしながら炒める。
   🕒 06:48
8. 豚バラ肉250g、にんじん150g、じゃがいも180gを加えて、油が絡むように炒める。
   🕒 11:58
9. ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ2、オイスターソース大さじ1と1/2を加えて具材に絡むように炒め、酸味を飛ばす。
   🕒 15:25
10. 水500cc、鶏ガラスープ小さじ2、コンソメ小さじ1と1/2を加えて沸かす。【ここがコツ！】 鶏ガラスープとコンソメをダブルで使うことで深みが増し、旨みが格段にアップします。
    🕒 19:38
11. 別の小さなフライパンにバター20gと薄力粉大さじ3を入れ、薄いチョコレート色になるまで炒める。
    🕒 20:24
12. カレー粉大さじ2を加えて、香りが立つまでさらに炒める。
    🕒 21:08
13. 具材を煮込んだ鍋からお玉でカレーのスープを3〜4杯、少しずつルーに加えて溶かし伸ばす。ダマを潰しながらとろみをつける。
    🕒 21:29
14. 伸ばしたルーを具材の入った鍋に戻し、全体を混ぜる。
    🕒 22:19
15. 蓋をして、じゃがいもや野菜が柔らかくなるまで10分から15分煮込む。
    🕒 22:41
16. 最後に牛乳100gを加え、軽く煮込んで完成させる。
    🕒 26:11